​Em um estudo, homens comeram ovos ou pão no café da manhã. Eles se sentiram mais satisfeitos após os ovos e comeram menos calorias durante o resto do dia.

Além disso, as gemas contêm luteína e zeaxantina. Estes antioxidantes ajudam a prevenir distúrbios oculares como catarata e degeneração macular.

Os ovos são também uma das melhores fontes de colina, um nutriente que é muito importante para a saúde do cérebro e do fígado.

Eles também são ricos em colesterol, mas não aumentam os níveis de colesterol na maioria das pessoas. Na verdade, comer ovos inteiros pode reduzir o risco de doença cardíaca, modificando a forma de LDL, aumentando HDL e melhora a sensibilidade à insulina.

Além do mais, três ovos grandes fornecem cerca de 20 gramas de proteína de alta qualidade. Ovos também são muito versáteis e fáceis de fazer.

O termo "efeito térmico" refere-se ao aumento da taxa metabólica que ocorre depois de comer.

Iogurte e outros produtos lácteos também podem ajudar a controlar o peso, porque eles aumentam os níveis de hormonais que promovem a saciedade.

O iogurte integral também contém ácido linoleico conjugado (CLA), o que pode aumentar a perda de gordura e diminuir o risco de câncer de mama.

Certos tipos de iogurte grego são boas fontes de probióticos, como Lactobacillus e Bifidobacterium, que ajudam seu intestino a permanecer saudável. 

​Para certificar-se de que seu iogurte grego contém probióticos, procure a frase "contém culturas vivas e ativas" no rótulo.
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A fibra viscosa absorve a água, o que aumenta o volume de alimentos movendo-se através do seu aparelho digestivo e ajudando a sentir-se satisfeito e cheio.

Em um pequeno estudo, pessoas com diabetes que comiam sementes de chia por 12 semanas experimentaram fome reduzida, juntamente com melhorias nos níveis de açúcar no sangue e pressão arterial.

Sementes de Chia também são ricos em antioxidantes. Eles protegem suas células de moléculas instáveis ​​chamadas radicais livres, que são produzidos durante o metabolismo.

No entanto, uma porção de sementes de chia fornece cerca de 4 gramas de proteína, o que pode não ser ideal para o café da manhã. Aqui está uma receita para pudim de chia que contém mais de 25 gramas de proteína.
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Os alimentos que você deve comer depende de algumas coisas, incluindo o quanto saudável você é, o quanto se exercita e quanto quer emagrecer. Alimentos orgânicos são os melhores, mas um pouco mais caros. 

Na dieta low carb você pode comer todos os tipos de carne. Muitos pensam que carne é apenas proteína, mas é cheio de vitaminas e minerais. É importante comer todos os pedaços de carne, não só os cortes magros. Dietas tradicionais fala que temos que retirar toda a gordura da carne, o resultado que temos é grandes deficiências de vitaminas lipossolúveis e glicina. 

Mariscos e peixes são uma ótima fonte do importante ácido graxo ômega 3, e deve estar em abundância na sua lista de compras.
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Ovos são um dos alimentos mais nutritivos do mundo, contendo uma grande variedade de vitaminas e minerais e devem entrar na sua lista de compras.

Veja uma lista de carnes por categoria:

​Você também pode comprar farinhas, líquidos e laticínios para completar sua dieta. 
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Nozes e sementes também são uma excelente escolha para a saúde em geral. No entanto, elas contém muita energia, um punhado já é o suficiente. ​

​Você também pode adicionar chocolate na sua lista de compras! No entanto, escolha somente chocolates que possuem acima de 70% de cacau.

Viu só como a dieta low carb tem diversas opções saborosas? Enquanto muitas pessoas sentem que um dieta baixa em carboidratos é restritiva, existem vários alimentos que você pode comer.

Em geral, estes são os alimentos que devemos priorizar em uma dieta low carb: 

• Verduras;
• Gorduras naturais;
• Ovos;
• Peixes e frutos do mar em geral;
• Todos os tipos de carne;
• Oleaginosas; 
• Laticínios;​
• Algumas frutas.

                     

​Dietas LCHF são extremante saudáveis se bem implantadas, então espero que a lista de compras acima tenha lhe ajudado de alguma forma. O maior segredo é concentrar na densidade de nutrientes. 

Também é importante saber se controlar. Nada irá resolver se você trair a dieta frequentemente, especialmente se é propenso a ter compulsão alimentar. Se sempre comer um chips aqui, tomar um refrigerante ali, isso irá facilmente arruinar seu progresso. 

Uma dieta low carb é mais do que apenas diminuir a ingestão de carboidratos, é substituir carboidratos por comida de verdade e nutritiva! E também é importante comer gordura suficiente, se você cortar carboidratos e gordura, sua fome será voraz. 

Fazer a dieta somente também não trará resultados satisfatórios. Exercícios físicos são essenciais para a saúde física e mental. A longo prazo, te ajuda a perder peso, melhora sua saúde metabólica, aumenta sua massa muscular e te faz sentir-se bem melhor. 

E mais, comer de 3 em 3 horas é um mito e nenhuma vantagem foi encontrada ao comer refeições frequentes e menores. A perda de peso não é um processo linear, muitas pessoas perdem peso na primeira semana de dieta e outras o processo é mais lento.

Perder peso não é o mesmo que perder gordura. Para motivar-se mais a seguir a dieta low carb e verificar os resultados, tire fotos, tome nota de como suas roupas se encaixam, se estão mais soltas, etc. Use uma fita métrica para medir sua circunferência, mas não fique se pesando todo dia. Se você se pesa todo dia, haverá dias em que a escala vai para baixo ou para cima, e isso pode te desmotivar.
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Dietas low carb permite que você mantenha sua sanidade. Desfrute de uma xicara de café com alguns pedaços de chocolate puro. Nenhuma contagem de calorias será necessário!

O leite é uma excelente fonte de vários nutrientes, incluindo cálcio, potássio e várias vitaminas do complexo B. No entanto, também é bastante elevado em carboidratos. Somente leite integral contém 12/13 gramas de carboidratos por 240 gramas.

Para quem está fazendo a dieta low carb, é preciso diminuir a ingestão de leite, ou tirar completamente dependendo da quantidade de carb prescrito pelo seu nutricionista. O leite é rico em lactose, que é o açúcar do leite, e também contém BCAA, que é uma cadeia de aminoácidos usado para ganho de massa, aumentando os níveis de insulina no sangue. 
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Mas se você não dispensa um leite com café durante a primeira refeição do dia, a saída é investir no leite de coco, leite de amêndoas, leite de castanha de caju, nata ou Kefir. Algumas alternativas saborosas ao leite de vaca, tornaram muito populares recentemente e fornece uma série de benefícios.
Neste artigo iremos falar mais dos benefícios do leite de coco, que é o mais popular entre as alternativas de leite Low Carb.

O tópico de frutas e dietas de baixo teor de carboidratos parece surgir o tempo todo, então eu pensei em escrever um artigo sobre isso.​​

O objetivo principal de dietas de baixo teor de carboidratos é a restrição de carboidratos. Isso envolve limitar os alimentos que são mais elevados em carboidratos, incluindo os suspeitos habituais como doces, refrigerantes açucarados, raízes como batatas, bem como produtos de grãos como massas e pão.
Mas frutas, apesar dos benefícios na saúde, também tendem a ser bastante ricas em carboidratos, principalmente os açúcares simples glicose e frutose.​

Como podemos ver, frutas são muito mais elevadas em carboidratos do que vegetais, mas baixo em carboidratos em comparação com alimentos como pão ou massas.​

É importante ter em mente que nem todas as dietas de baixo teor de carboidratos são as mesmas. Não há uma definição clara de exatamente o que constitui uma dieta baixa em carboidratos.
Se qualquer pessoa pode ou deve incluir frutas em sua dieta depende de um monte de coisas. Isso inclui metas atuais, níveis de atividade, saúde metabólica atual, bem como preferência pessoal.
Uma pessoa que come entre 100 e 150 gramas de carboidratos por dia pode facilmente colocar vários pedaços de fruta por dia sem ir acima de seu limite.
No entanto, alguém que está em uma dieta cetogênica muito baixa em carboidratos, com menos de 50 gramas por dia, não tem muito espaço.
Em vez de gastar todo o orçamento de carboidratos em 1 ou 2 pedaços de fruta, seria melhor gastar comendo vegetais de baixo carboidrato, que são muito mais nutritivos.​

Tem havido muita conversa sobre os efeitos nocivos do açúcar, principalmente porque ele contém a frutose. Existe agora evidência de que quando consumida em excesso, frutose pode levar a todos os tipos de problemas como obesidade, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica.
No entanto, é muito importante perceber que a frutose só é prejudicial em um determinado contexto. Para as pessoas que são sedentárias e comem uma dieta rica em carboidratos, consumir muita frutose pode causar danos.
Mas as pessoas saudáveis, magras e ativas podem se dar ao luxo de comer frutose. Em vez de ser transformado em gordura, ele vai para a reabastecimento de reservas de glicogênio no fígado.
Se você já está comendo uma dieta alimentar saudável, com abundância de proteína e gordura, em seguida, pequenas quantidades de frutose (de frutas) não vai causar danos.
Frutas também contém fibra, muita água e significativa resistência à mastigação. É quase impossível comer frutose demais, simplesmente comendo frutas.
Os efeitos nocivos de frutose aplicam-se a frutose de açucares e adoçantes artificiais, não de alimentos reais, como frutas.
No entanto, suco de frutas é uma história diferente. Não há fibra, nem resistência à mastigação e contém quase a mesma quantidade de açúcar que a Coca-Cola. Fruta é ok, suco de frutas NÃO é.​

A melhor maneira de entrar na cetose nutricional e experimentar os benefícios metabólicos de dietas baixas em carboidratos é reduzir carboidratos, geralmente abaixo de 50 gramas por dia. Isso inclui frutas. 
Há muitas razões das pessoas adotarem tal dieta, alguns fazem por razões de saúde, como obesidade, diabetes ou epilepsia. Outros simplesmente se sentem melhor comendo dessa forma. Não há nenhuma razão para desencorajar essas pessoas de evitar frutas. Não há nenhum nutriente lá que você não pode comer dos vegetais.
As frutas tende a ter um índice mais elevado do hidrato de carbono do que a maioria de vegetais, por causa dos açúcares naturais, são mais doces, afinal. Mas isso não significa que você deve evitá-los. Se você está reduzindo a ingestão de carboidratos, algumas frutas têm um maior teor de água e, portanto, menos carboidratos por padrão servindo.
Um exemplo é a melancia. Esta fruta do verão apresenta um baixo teor de carboidratos, tendo apenas 7,55 gramas por 100 gramas de fruta. Ela também é rico em vitamina A e tem um alto teor de água, tornando-se um grande alimento de alto volume, porque vai encher você enquanto fornece menos calorias. Até mesmo a casca tem benefícios para a saúde!
Os morangos também são consumidos por quem adota a dieta low carb. Para cada 100 gramas de morangos, você tem apenas 7,68 gramas de carboidratos, sendo também uma excelente fonte de vitamina C e potássio. 
Mas se você realmente está limitando o carboidrato, os vegetais são uma importante fonte de micronutrientes. Eles são ricos em fibras e tem o menor valor global de calorias em comparação a qualquer outro grupo alimentar. Em geral, quanto maior o teor de água, menor será o teor de carboidratos.
Dieta low carb não tem que ser desinteressante e não tem que significar comer somente proteína o tempo todo. Dieta low carb NÃO é dieta proteica! Adicione somente algumas frutas para fazer seu prato mais interessante e sua nutrição completa. Frutas são baixas em gordura e calorias, mas ainda sim contém níveis de carboidratos altos. É importante saber o seu objetivo e ir de acordo com os seus limites.

Dietas low carb são extremamente populares e várias pesquisas já mostraram que a dieta ajuda a perder peso e melhora vários aspectos da saúde. 
No entanto, a dieta ainda pode ajudar na hipertrofia muscular, que é a resposta fisiológica caracterizada pelo aumento dos músculos decorrentes de estímulos gerados pelo exercício físico. A dieta low carb fornece nutrientes necessários para suprir a perda de energia e possibilita a construção do músculo.  ​

As diretrizes para uma dieta baixa em carboidratos variam entre estudos e autoridades. Na pesquisa, low carb é geralmente classificado por uma ingestão de menos de 30% de calorias de carboidratos.
A maioria das dietas de baixo teor de carboidratos consistem entre 20 e 100 gramas de carboidratos por dia, uma quantidade moderada de proteína e uma ingestão de gordura alta.
No entanto, para alguns atletas, que seguem um estilo low carb ainda pode significar mais de 150 gramas de carboidratos por dia. Em contraste, uma dieta cetogênica bem formulada é mais restritiva, normalmente consistindo em apenas 20 a 50 gramas de carboidratos por dia, combinada com uma ingestão de gordura muito alta.
Esta ingestão extremamente baixa de carboidratos ajuda a conseguir cetose, um processo em que  a gordura se tornam as principal fonte de energia para o corpo e o cérebro.
Existem várias versões da dieta cetogênica, incluindo:

    •    Dieta cetogênica padrão: Esta é uma dieta extremamente baixa em carboidratos, moderada em proteínas e rica em gorduras. Tipicamente contém 75% de gordura, 20% de proteína e 5% de carboidratos.

    •    Dieta cetogênica cíclica: Esta dieta envolve períodos de carboidratos superiores, tais como 5 dias cetogênico, seguidos por 2 dias de carboidratos elevados.

    •    Dieta cetogênica direcionada: Esta dieta permite que você adicione carboidratos, geralmente em torno de períodos de exercício intenso.
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Na maioria das dietas low carb e cetogênicas, as pessoas restringem as fontes de alimentos como grãos, arroz, feijão, batatas, doces, cereais e frutas.​

Em estudos em que as dietas com baixo teor de gordura e de baixo teor de carboidratos são comparadas, as pessoas com dietas restritas de carboidratos conseguem muitas vezes comer mais até a plenitude, enquanto que os grupos restritos de gordura precisam contar calorias e controlar porções.
Apesar disso, as pessoas que fazem a dieta low carb tendem a comer a mesma quantidade ou mesmo menos calorias do que os grupos de dieta de baixo teor de gordura devido aos efeitos de redução do apetite da dieta.
Portanto, dietas de baixo teor de carboidratos levam à perda automática de peso. Não há necessidade de controlar calorias enquanto os carboidratos forem mantidos baixos.​

Dietas low carb quase inevitavelmente leva a maior perda de peso do que dietas que são reduzidas em gordura. Em alguns casos, a diferença é pequena, enquanto em outros a gordura perdida é 2 a 3 vezes maiores.
Quando foi testado, nota-se que uma maior proporção da gordura perdida na área abdominal em adeptos da dieta low carb.
Isso significa que a gordura visceral profunda, altamente associada com diabetes, doença cardíaca e uma aparência pouco favorável, é especialmente vulnerável aos efeitos de queima de gordura em dietas de baixo carboidrato.​

Os níveis sanguíneos de triglicerídeos são um importante fator de risco para doenças cardíacas e estão diretamente relacionados com a quantidade de carboidratos refinados na dieta.
Por essa razão, parece intuitivo que dietas de baixo teor de carboidratos levaria a uma redução nos triglicerídeos, enquanto as dietas com baixo teor de gordura deveriam aumentá-los.
E este é realmente o caso. Dietas low carb reduzem drasticamente os triglicerídeos, enquanto as dietas de baixo teor de gordura não melhoram muito ou literalmente as agravam.​

A obesidade e as doenças metabólicas tornaram-se os maiores problemas de saúde do mundo. De fato, pelo menos 2,8 milhões de adultos morrem de causas relacionadas à obesidade todos os anos.
Síndrome metabólica afeta mais de 50 milhões de pessoas nos Estados Unidos e pode levar a uma variedade de problemas de saúde. Para combater isso, muitas dietas surgiram, algumas das quais são realmente apoiadas por pesquisas.
Os benefícios da dieta cetogênica, por outro lado, são bem amparados pela ciência. Este artigo explica como uma dieta cetogênica pode ajudá-lo a perder peso e combater doenças metabólicas.

​Depois de alguns dias ou semanas em tal dieta, o corpo e o cérebro se tornam muito eficientes na queima de gordura e cetonas para combustível em vez de carboidratos. A dieta cetogênica também diminui os níveis de insulina. Isto, juntamente com as cetonas aumentadas, são duas das principais razões por que esta dieta tem tantos benefícios para a saúde.
Os alimentos básicos em uma dieta cetogênica incluem carne, peixe, manteiga, ovos, queijo, cremes gordos,  óleos,  nozes, abacates, sementes e vegetais de baixo teor de carboidratos.
Em contraste, quase todas as fontes de carboidratos são eliminados, incluindo grãos, arroz, feijão, batatas, doces, leite, cereais, frutas e até mesmo vegetais que contém carboidratos.

Há fortes evidências de que dietas cetogênicas são muito eficazes para a perda de peso. Eles podem ajudá-lo a perder gordura, preservar a massa muscular e melhorar muitos marcadores de doença.
Na verdade, muitos estudos compararam a dieta recomendada de baixo teor de gordura com uma dieta cetogênica para perda de peso. Os resultados frequentemente mostram que a dieta cetogênica é superior, mesmo quando a ingestão total de calorias é combinada.
Outros estudos de dieta cetogênica descobriram que as pessoas podem perder gordura quando a ingestão de alimentos não é controlada ou restrita. Isso é extremamente importante quando se aplica a pesquisa a um cenário real.
Se você não gosta de contar calorias, os dados sugerem uma dieta cetogênica é uma ótima opção para você. Você pode simplesmente eliminar certos alimentos e não tem que controlar calorias.

Nosso corpo é incrivelmente adaptável ao o que colocamos neles. Quando sobrecarregado com gorduras e sem carboidratos, ele vai começar a queimar cetonas como fonte de energia primária. Ótimos níveis de cetona oferecem muitos benefícios para a nossa saúde, como perda de peso, aumento de desempenho físico e mental. Veja mais sobre os benefícios:
    •    A dieta cetogênica essencialmente usa sua gordura corporal como uma fonte de energia, por isso há benefícios óbvios para a perda de peso. Seus níveis de insulina caem muito, o que transforma seu corpo em uma máquina de queimar gordura.

    •    Estudos mostram que a dieta cetogênica é uma maneira mais eficaz de gerenciar e prevenir diabetes em comparação com outras dietas de baixa caloria. Se você é pré-diabético ou tem diabetes do tipo II, deve considerar seriamente em seguir uma dieta cetogênica.

    •    Muitas pessoas usam a dieta cetogênica especificamente para aumentar o desempenho mental. As cetonas são uma ótima fonte de combustível para o cérebro. Quando você baixa a ingestão de carboidratos, evita grandes picos de açúcar no sangue e isso resulta na melhora nos níveis de concentração e foco. 

    •    Ao dar ao seu corpo uma fonte de energia melhor e mais confiável, você vai se sentir mais energizado durante o dia. Além disso, a gordura é naturalmente mais satisfatória e acaba nos deixando mais saciados por mais tempo.

A dieta cetogênica já é bem antiga, usada desde o início de 1900 para tratar a epilepsia com sucesso. Ainda é uma das terapias mais amplamente utilizadas para crianças que tem epilepsia descontrolada. Um dos principais benefícios da dieta cetogênica e epilepsia é que ele permite que menos medicamentos sejam usados enquanto ainda oferece excelente controle. Nos últimos anos, estudos também mostram resultados significativos em adultos. 
Uma dieta cetogênica mostrou melhoras nos níveis de triglicerídeos e nos níveis de colesterol mais associados com o acúmulo arterial. Mais especificamente, baixos carboidratos, dietas ricas em gordura mostram um aumento considerável no HDL e diminuição da concentração de partículas de LDL em comparação com dietas de baixo teor de gordura.
Muitos estudos sobre dietas de baixo teor de carboidratos mostram melhorias na pressão arterial em relação a outras dietas. Alguns problemas de pressão arterial estão associados com o excesso de peso, que é um bônus da dieta cetogênica que tende a levar à perda de peso.​

O pão é um alimento básico em muitas culturas. Ele vem em muitas formas, incluindo pães integrais, de sal, rosca e tortilhas. Infelizmente, todos estes são ricos em carboidratos. Tanto o pão integral quanto o pão feito com farinha de trigo refinada.
Embora a contagem de carboidratos varie com base nos ingredientes e tamanhos das porções, aqui estão as contagens médias de pães populares:
Pão branco (1 fatia): 14 gramas de carboidratos.
Pão de trigo integral (1 fatia): 17 gramas de carboidratos.
Dependendo de sua tolerância de carboidrato pessoal, comer um sanduíche ou uma rosca poderia colocá-lo perto ou atingir o seu limite para o dia. Porém, já existem diversas receitas de pão low carb. A maioria dos grãos também são ricos em carboidratos e precisam ser limitados ou evitados em uma dieta low carb. Isso inclui arroz, trigo, aveia e outros.

A maioria das dietas consideram os legumes um "alimento gratuito". Muitos são muito ricos em fibras, o que pode ajudar na perda de peso e controle de açúcar no sangue.
No entanto, alguns vegetais com alto teor de amido contêm muitos carboidratos do que fibra e devem ser limitados em uma dieta low carb.
E se você está seguindo uma dieta muito restrita em carboidratos, sua melhor opção é evitar esses vegetais com amido completamente:
Milho (1 xícara): 41 gramas de carboidratos.
Batata (1 média): 37 gramas de carboidratos.
Batata doce / inhame (1 xícara): 24 gramas de carboidratos.
Beterraba (1 xícara, cozida): 16 gramas de carboidratos.

Há um monte de desinformação sobre a dieta low carb lá fora. Alguns afirmam que é a dieta humana ideal e que todos devem comer low carb. Outras pessoas acreditam que é uma dieta "moda" que é insustentável e potencialmente prejudicial.
Este artigo listamos os 8 mitos comuns sobre dietas low carb.

É frequentemente afirmado que dietas de baixo teor de carboidratos são insustentáveis ​​porque restringem os grupos de alimentos comuns. Isso é alegado para levar a sentimentos de privação, fazendo com que as pessoas a abandonar a dieta e ganhar o peso de volta.
Isso faz sentido, mas a verdade é que todas as dietas restringem algo. Alguns restringem grupos de alimentos ou macronutrientes, outros restringem calorias. A grande coisa sobre low carb é que ele leva a uma redução no apetite, de modo que as pessoas podem comer até a plenitude e ainda perder peso.
Compare isso com uma dieta restrita em calorias, onde você não é realmente permitido comer até que você esteja totalmente satisfeito, e acabam ficando com fome o tempo todo.

O corpo armazena quantidades significativas de carboidratos nos músculos e fígado. Esta é uma forma de armazenamento de glicose, conhecida como glicogênio. É usado para fornecer o corpo com glicose entre as refeições. O glicogênio armazenado no fígado e nos músculos tende a ligar alguma água.
Quando cortamos carboidratos, as reservas de glicogênio vão para baixo, e perdemos quantidades significativas de peso da água. Além disso, dietas de baixo teor de carboidratos levam a uma drástica redução nos níveis de insulina. Quando a insulina cai, os rins derramam excesso de sódio e água para fora do corpo.
Por estas razões, dietas de baixo teor de carboidratos levam a uma redução substancial e quase imediata do peso da água. Isto é usado frequentemente como um argumento de encontro às dietas low carb, e é reivindicado que a única razão para sua vantagem da perda do peso é a redução no peso da água. No entanto, isso é falso. Dietas de baixo teor de carboidratos reduzem o peso da água, mas estudos mostram que eles também causam uma maior redução na gordura corporal.
Além disso, a redução no peso da água é uma coisa boa. Não faz sentido usar isso como um argumento contra dietas de baixo teor de carboidratos. Quem possivelmente iria querer levar cerca de 5-10 (ou mais) quilos de excesso de água que eles não precisam?

Dietas de baixo teor de carboidratos tendem a ser altas em colesterol e gordura, saturada. Por esta razão, muitas pessoas afirmam que eles devem aumentar o colesterol no sangue e aumentar o risco de doença cardíaca.
No entanto, novos estudos mostraram que nem o colesterol dietético nem a gordura saturada têm efeito significativo sobre o risco de doença cardíaca. Ao contrário do que é frequentemente alegado, dietas de baixo teor de carboidratos realmente melhoram muitos dos mais importantes fatores de risco para doenças cardíacas.

Há muita confusão sobre cetose. Quando comemos carboidratos muito pouco (como menos de 50 gramas por dia), os níveis de insulina descem e um monte de gordura é liberada das células de gordura. Quando o fígado é inundado com ácidos graxos, ele começa a transformá-los em substâncias chamadas corpos cetônicos, ou cetonas.
Estas são moléculas que são capazes de atravessar a barreira hematoencefálica, fornecendo energia para o cérebro durante a fome ou quando não comemos carboidratos. No entanto, muitas pessoas parecem confundir "cetose" e "cetoacidose".
Este último é um estado metabólico perigoso que ocorre principalmente no diabetes tipo 1 descontrolado. Envolve a corrente sanguínea sendo inundado com quantidades maciças de cetonas, o suficiente para tornar o sangue ácido.
No entanto, isso tem absolutamente nenhuma relevância para a cetose causada por uma dieta baixa em carboidratos, que é um estado metabólico saudável. Cetoacidose é terrível, mas cetose é uma coisa boa. Os dois não são o mesmo.

Muitas pessoas erroneamente acreditam que o cérebro não pode funcionar sem carboidratos na dieta. É alegado que os carburadores são o combustível preferido para o cérebro, e que ele precisa de cerca de 130 gramas de carboidratos por dia.
Isso é parcialmente verdadeiro. Algumas células no cérebro não podem usar qualquer combustível, exceto glicose (carboidratos). No entanto, outras partes do cérebro são realmente perfeitamente capazes de usar cetonas como combustível. Se carboidratos são reduzidos suficientemente para induzir cetose, então uma grande parte do cérebro para de usar glicose e começa a usar cetonas em seu lugar. Dito isto, mesmo com lotes de cetonas no sangue, algumas partes do cérebro ainda precisa de glicose.
Isto é onde um caminho metabólico chamado gluconeogenesis torna-se importante. Quando não comemos carboidratos, o corpo (principalmente fígado) pode produzir glicose de proteínas e subprodutos do metabolismo de gordura. Por causa da cetose e gliconeogênese, nós realmente não precisamos para comer um único grama de carboidrato, pelo menos não com a finalidade de cérebro. Após a fase de adaptação inicial, que é longo, muitas pessoas relatam ter ainda melhor função cerebral em uma dieta baixa em carboidratos.

A maioria dos atletas come uma dieta alta em carboidratos, e muitas pessoas acreditam que carboidratos são essenciais para o desempenho físico. É verdade que reduzir carboidratos leva a um desempenho reduzido no início. No entanto, isso geralmente é apenas temporário. Pode demorar um pouco para que o corpo se adapte à queima de gordura em vez de carboidratos.
Muitos estudos têm mostrado que dietas de baixo teor de carboidratos são realmente boas para o desempenho físico, especialmente exercício de resistência, desde que as pessoas recebam algumas semanas para se adaptar à dieta. Há também estudos mostrando que dietas de baixo teor de carboidratos têm efeitos benéficos sobre a massa e força muscular.
No final do dia, dietas de baixo teor de carboidratos podem ter poderosos benefícios para a saúde. Eles são muito eficazes para pessoas com obesidade, síndrome metabólica e diabetes tipo 2.