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O que comer no café da manhã Low Carb?

14/11/2017

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Apesar do que você pode ter ouvido, comer o café da manhã não é necessário para todos. Na verdade, ignorar o café da manhã pode ser melhor do que comer muitos alimentos saudáveis ​​do café da manhã. No entanto, comer os alimentos certos pode dar-lhe energia e impedi-lo de comer demais durante o resto do dia.

Aqui estão os melhores alimentos que você pode comer de manhã:
​


​1. Ovos

ovos

Os ovos são inegavelmente saudáveis ​​e deliciosos. Estudos mostraram que comer ovos no café da manhã aumenta os sentimentos de plenitude, reduz a ingestão de calorias na próxima refeição e ajuda a manter níveis constantes de açúcar no sangue e insulina.



​Em um estudo, homens comeram ovos ou pão no café da manhã. Eles se sentiram mais satisfeitos após os ovos e comeram menos calorias durante o resto do dia.

Além disso, as gemas contêm luteína e zeaxantina. Estes antioxidantes ajudam a prevenir distúrbios oculares como catarata e degeneração macular.

Os ovos são também uma das melhores fontes de colina, um nutriente que é muito importante para a saúde do cérebro e do fígado.

Eles também são ricos em colesterol, mas não aumentam os níveis de colesterol na maioria das pessoas. Na verdade, comer ovos inteiros pode reduzir o risco de doença cardíaca, modificando a forma de LDL, aumentando HDL e melhora a sensibilidade à insulina.

Além do mais, três ovos grandes fornecem cerca de 20 gramas de proteína de alta qualidade. Ovos também são muito versáteis e fáceis de fazer.

​
​
2. Iogurte Grego

iogurte grego caseiro

O iogurte grego é cremoso, delicioso e nutritivo.

É feito com coalhada, que produz um iogurte mais cremoso e que é mais concentrado em proteínas.

A proteína tem demonstrado ser eficiente em reduzir a fome, e tem um efeito térmico maior do que a gordura ou carboidratos.


O termo "efeito térmico" refere-se ao aumento da taxa metabólica que ocorre depois de comer.

Iogurte e outros produtos lácteos também podem ajudar a controlar o peso, porque eles aumentam os níveis de hormonais que promovem a saciedade.

O iogurte integral também contém ácido linoleico conjugado (CLA), o que pode aumentar a perda de gordura e diminuir o risco de câncer de mama.

Certos tipos de iogurte grego são boas fontes de probióticos, como Lactobacillus e Bifidobacterium, que ajudam seu intestino a permanecer saudável. 

​Para certificar-se de que seu iogurte grego contém probióticos, procure a frase "contém culturas vivas e ativas" no rótulo.

​


​3. Café

café

O café é uma bebida surpreendente para começar seu dia.

É 
rico em cafeína, que foi mostrado resultados como melhora no humor, no estado de alerta e no desempenho mental.

Mesmo pequenas quantidades de cafeína podem atingir esses efeitos.




​Cafeína também pode ajudar em aumentar a taxa metabólica e queima de gordura. 

Em um estudo, 100 mg de cafeína por dia ajudou as pessoas a queimar um adicional de entre 79 e 150 calorias durante um período de 24 horas.
​
O café também é rico em antioxidantes, que reduz a inflamação, protege as células que revestem os vasos sanguíneos e diminui o risco de diabetes e de doença hepática.
​


​4. Sementes de Chia

sementes de chia

As sementes de Chia são extremamente nutritivas. Elas também são uma das melhores fontes de fibra que existe. Na verdade, 28 gramas de sementes de chia fornece impressionantes 11 gramas de fibra por porção.

Além do mais, uma parte da fibra em sementes de chia é viscosa. 


A fibra viscosa absorve a água, o que aumenta o volume de alimentos movendo-se através do seu aparelho digestivo e ajudando a sentir-se satisfeito e cheio.

Em um pequeno estudo, pessoas com diabetes que comiam sementes de chia por 12 semanas experimentaram fome reduzida, juntamente com melhorias nos níveis de açúcar no sangue e pressão arterial.

Sementes de Chia também são ricos em antioxidantes. Eles protegem suas células de moléculas instáveis ​​chamadas radicais livres, que são produzidos durante o metabolismo.

No entanto, uma porção de sementes de chia fornece cerca de 4 gramas de proteína, o que pode não ser ideal para o café da manhã. Aqui está uma receita para pudim de chia que contém mais de 25 gramas de proteína.
​

​
Pudim de Sementes de Chia 
pudim de chia

Ingredientes:

    •    28 gramas de sementes secas de chia.
    •    1 colher de whey.
    •    1 xícara de leite de coco ou amêndoa.
    •    Metade de um copo de morango.
    •    Stévia ou outro adoçando natural a gosto.


​

Instruções:
​

Combine todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
​


​6. Frutas vermelhas

frutas vermelhas

As frutas vermelhas são deliciosas e embaladas com antioxidantes. Tipos populares incluem mirtilos, framboesas, morangos e amoras.

São mais baixas em 
açúcar do que a maioria das frutas, ainda maior em fibras. Na verdade, framboesas e amoras fornecem impressionantes 8 gramas de fibra por xícara.



Além do mais, um copo de frutas vermelhas contém entre 50 e 85 calorias, dependendo do tipo. Também contêm antioxidantes chamados antocianinas, que protegem seu coração e podem ajudá-lo a retardar o envelhecimento. 

As frutas vermelhas também ajudam a reduzir marcadores de inflamação, impedir que o colesterol do sangue se torne oxidado e manter as pilhas que alinham seus vasos sanguíneos saudáveis.


​7. Chá verde

chá verde

O chá verde é uma das bebidas mais saudáveis ​​do planeta. Ele contém cafeína, o que melhora o estado de alerta e humor, juntamente com o aumento da taxa metabólica.

O chá verde fornece apenas 35-70 mg de cafeína por xícara, que é cerca de metade da quantidade de café.
​



O chá verde pode ser especialmente útil contra o diabetes. Uma revisão de 17 estudos descobriu que os bebedores de chá verde tinham reduções nos níveis de açúcar no sangue e insulina.
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LISTA DE COMPRAS PARA DIETA LOW CARB

27/6/2017

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salada com carne

​Uma dieta low carb é uma dieta que restringe carboidratos, encontrado em alimentos açucarados, massas e pão. É rico em gorduras boas, vegetais saudáveis e proteínas. 

Existem diversos tipos diferentes de dietas low carb, porém em todas você consegue emagrecer e melhorar a sua saúde. Para facilitar sua vida, este artigo apresenta quais alimentos você deve colocar na sua lista de compras para seguir a dieta low carb.

Os alimentos que você deve comer depende de algumas coisas, incluindo o quanto saudável você é, o quanto se exercita e quanto quer emagrecer. Alimentos orgânicos são os melhores, mas um pouco mais caros. 

Na dieta low carb você pode comer todos os tipos de carne. Muitos pensam que carne é apenas proteína, mas é cheio de vitaminas e minerais. É importante comer todos os pedaços de carne, não só os cortes magros. Dietas tradicionais fala que temos que retirar toda a gordura da carne, o resultado que temos é grandes deficiências de vitaminas lipossolúveis e glicina. 

Mariscos e peixes são uma ótima fonte do importante ácido graxo ômega 3, e deve estar em abundância na sua lista de compras.
​
Ovos são um dos alimentos mais nutritivos do mundo, contendo uma grande variedade de vitaminas e minerais e devem entrar na sua lista de compras.

Veja uma lista de carnes por categoria:

 
​CARNE BOVINA

  • Costelinhas;
  • Patinho;
  • Contra-filé;
  • Picanha;
  • Filé Mignon;
  • Alcatra;
  • Etc.


​AVES

  • Pedaços de frango (coxas, sobrecoxa, asa, peito);
  • Frango inteiro;
  • Pato;
  • Ganso;
  • Galinha;
  • Ovos;
  • Etc.


CARNE DE PORCO

  • Bacon;
  • Carne de porco moída;
  • Costelas;
  • Lombo;
  • Pernil;
  • Bisteca;
  • Etc.


​PEIXES E MARISCOS

  • Salmão;
  • Tilápia;
  • Sardinha;
  • Atum;
  • Cavalinha;
  • Dourado;
  • Camarão;
  • Truta;
  • Etc.

Dietas low carb não é somente comer um monte de carne como a mídia mostra. Você tem que incluir muitos vegetais na sua dieta também. De modo geral, a maioria dos vegetais são nutritivos e valiosos para atender suas necessidades de nutrientes.

​Veja uma lista de vegetais para você comprar:

VEGETAIS

  • Couve-flor;
  • Cogumelos;
  • Rabanete;
  • Couve de Bruxelas;
  • Acelga;
  • Couve;
  • Repolho;
  • Brócolis;
  • Alcachofras;
  • Vagem;
  • Abobrinha;
  • Espinafre;
  • Azeitona;
  • Cebola;
  • Alho;
  • Pepino;
  • Alface e folhas verde escuro.

​Você também pode comprar farinhas, líquidos e laticínios para completar sua dieta. 
​

FARINHA

  • Farinha de coco;
  • Farinha de amêndoa;
  • Farinha de amendoim;
  • Farinha de castanha de caju;
  • Farinha de castanha do pará;
  • Farinha de linhaça;
  • Farinha de semente de chia.


​ LÍQUIDOS

  • Água;
  • Água com gás;
  • Café;
  • Chá;
  • Leite de amêndoa;
  • ​Leite de castanha de caju;
  • Leite de coco;
  • Kefir;

​Escolher gorduras saudáveis é essencial para uma dieta low carb. Em qualquer caso, você deve escolher gorduras naturais, ficando longe de gorduras industrializada. Veja alguns tipos que você pode escolher:

GORDURAS

  • Banha de porco;
  • Óleo de coco;
  • Azeite de Oliva;
  • Óleo de abacate;
  • Manteiga.

Laticínios é certamente um grande grupo alimentar para uma dieta low carb. Muito destes alimentos são baixos em carboidratos e muito nutritivos. Porém é importante saber que o leite contém açúcar (lactose).

LATICÍNIOS

  • Creme de leite;
  • Nata;
  • Creme de queijo;
  • Manteiga;
  • Queijo amarelo;​
  • Kefir.

Nozes e sementes também são uma excelente escolha para a saúde em geral. No entanto, elas contém muita energia, um punhado já é o suficiente. ​

Oleaginosas

  • Castanha de Baru;
  • Amêndoas;
  •  Avelãs;
  • Nozes;
  • Castanha do Pará;
  • Castanha Portuguesa; 
  • Castanha de Caju.

Muitas pessoas tratam as frutas como preto ou branco. Enquanto alguns apontam como essenciais para uma saúde ideal, outros sentem que é algo com muito açúcar e poucas vitaminas. Na verdade, está no meio termo.
​

Primeiro, vegetais contém muito mais nutrientes do que as frutas. No entanto, algumas frutas possuem valor nutricional importantes. Incluir um pouco de fruta é benéfico para qualquer dieta baixa em carboidratos. Então veja uma lista de frutas que você pode incluir:

  FRUTAS

  • Abacate;
  • Mirtilos;
  • Coco;
  • Amora silvestre;
  • Framboesa;
  • Morangos;
  • Tomate.

​Você também pode adicionar chocolate na sua lista de compras! No entanto, escolha somente chocolates que possuem acima de 70% de cacau.


Viu só como a dieta low carb tem diversas opções saborosas? Enquanto muitas pessoas sentem que um dieta baixa em carboidratos é restritiva, existem vários alimentos que você pode comer.

Em geral, estes são os alimentos que devemos priorizar em uma dieta low carb: 
  • Verduras;
  • Gorduras naturais;
  • Ovos;
  • Peixes e frutos do mar em geral;
  • Todos os tipos de carne;
  • Oleaginosas; 
  • Laticínios;​
  • Algumas frutas.
                     
​Dietas LCHF são extremante saudáveis se bem implantadas, então espero que a lista de compras acima tenha lhe ajudado de alguma forma. O maior segredo é concentrar na densidade de nutrientes. 

Também é importante saber se controlar. Nada irá resolver se você trair a dieta frequentemente, especialmente se é propenso a ter compulsão alimentar. Se sempre comer um chips aqui, tomar um refrigerante ali, isso irá facilmente arruinar seu progresso. 

Uma dieta low carb é mais do que apenas diminuir a ingestão de carboidratos, é substituir carboidratos por comida de verdade e nutritiva! E também é importante comer gordura suficiente, se você cortar carboidratos e gordura, sua fome será voraz. 

Fazer a dieta somente também não trará resultados satisfatórios. Exercícios físicos são essenciais para a saúde física e mental. A longo prazo, te ajuda a perder peso, melhora sua saúde metabólica, aumenta sua massa muscular e te faz sentir-se bem melhor. 

E mais, comer de 3 em 3 horas é um mito e nenhuma vantagem foi encontrada ao comer refeições frequentes e menores. A perda de peso não é um processo linear, muitas pessoas perdem peso na primeira semana de dieta e outras o processo é mais lento.

Perder peso não é o mesmo que perder gordura. Para motivar-se mais a seguir a dieta low carb e verificar os resultados, tire fotos, tome nota de como suas roupas se encaixam, se estão mais soltas, etc. Use uma fita métrica para medir sua circunferência, mas não fique se pesando todo dia. Se você se pesa todo dia, haverá dias em que a escala vai para baixo ou para cima, e isso pode te desmotivar.
​
Dietas low carb permite que você mantenha sua sanidade. Desfrute de uma xicara de café com alguns pedaços de chocolate puro. Nenhuma contagem de calorias será necessário!
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DIETA LOW CARB PODE LEITE?

29/5/2017

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O leite é uma excelente fonte de vários nutrientes, incluindo cálcio, potássio e várias vitaminas do complexo B. No entanto, também é bastante elevado em carboidratos. Somente leite integral contém 12/13 gramas de carboidratos por 240 gramas.

Para quem está fazendo a dieta low carb, é preciso diminuir a ingestão de leite, ou tirar completamente dependendo da quantidade de carb prescrito pelo seu nutricionista. O leite é rico em lactose, que é o açúcar do leite, e também contém BCAA, que é uma cadeia de aminoácidos usado para ganho de massa, aumentando os níveis de insulina no sangue. 
​
Mas se você não dispensa um leite com café durante a primeira refeição do dia, a saída é investir no leite de coco, leite de amêndoas, leite de castanha de caju, nata ou Kefir. Algumas alternativas saborosas ao leite de vaca, tornaram muito populares recentemente e fornece uma série de benefícios.
Neste artigo iremos falar mais dos benefícios do leite de coco, que é o mais popular entre as alternativas de leite Low Carb.

O QUE É O LEITE DE COCO?

O leite de coco vem da parte branca de coco seco (polpa), que é o fruto do coqueiro. O leite tem uma consistência espessa e uma textura rica, cremosa.

Diversas culturas do Sudeste Asiático já usam o leite. É também popular no Havaí, na Índia e em alguns países da América do Sul e do Caribe. O leite de coco não deve ser confundido com água de coco, que é encontrada em cocos verdes.
​

Ao contrário da água de coco, o leite não vem naturalmente na forma líquida. A parte sólida é misturada com água para fazer leite de coco, que é cerca de 50% de água. Em contraste, a água de coco é cerca de 94% de água. Ele contém muito menos gordura e menos nutrientes do que o leite de coco.
leite de coco em uma jarra e meio coco cortado

Como é feito o leite de coco?

Cortar a polpa de um coco seco em pedaços pequenos, colocar no liquidificador ou processador de alimentos. Adicionado água quente até cobrir o coco. Processar e depois coar. Acondicionar na geladeira por até 4 dias.  
Há várias receitas Low Carb deliciosas que levam leite de coco.

Nutrientes do leite de coco

O leite de coco é um alimento de alto teor calórico. É rico em calorias e gorduras saturadas chamadas triglicérides de cadeira media. Ele contém vários outros nutrientes.

O leite também é uma boa fonte de várias vitaminas e minerais. Um copo 240 gramas contém 57 gramas de gordura, 5 gramas de proteína, vitamina C, ferro, magnésio, selênio e outros.
​

Além disso, alguns especialistas acreditam que o leite de coco contém proteínas únicas que podem proporcionar benefícios à saúde. No entanto, mais pesquisas são necessárias sobre esta afirmação.

Efeitos no peso e metabolismo


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DIETA LOW CARB PODE COMER FRUTA?

17/5/2017

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morangos
Pergunte a qualquer pessoa aleatória na rua se fruta é saudável. Aposto que  9 de umas 10  pessoas vai dizer que é. Praticamente todo mundo "sabe" que a fruta é um alimento saudável junto com legumes, certo?
No entanto, em certos círculos, muitas pessoas pensam que a fruta é nociva. Há até mesmo pessoas que vão aos extremos e dizem que a fruta é absolutamente tóxica.
Estas pessoas são geralmente low-carbers, que não comem frutas por uma razão muito específica.

O tópico de frutas e dietas de baixo teor de carboidratos parece surgir o tempo todo, então eu pensei em escrever um artigo sobre isso.​​

FRUTAS E DIETA LOW CARB

O objetivo principal de dietas de baixo teor de carboidratos é a restrição de carboidratos. Isso envolve limitar os alimentos que são mais elevados em carboidratos, incluindo os suspeitos habituais como doces, refrigerantes açucarados, raízes como batatas, bem como produtos de grãos como massas e pão.
Mas frutas, apesar dos benefícios na saúde, também tendem a ser bastante ricas em carboidratos, principalmente os açúcares simples glicose e frutose.​

Aqui está o valor total de carboidratos e fibras de algumas frutas:

Porções de FRUTAS de 100 gramas
Carb (g)
Fibras (g)
Abacate ​
8,53
6,70
Abacaxi
12,63
1,40
Acerola
7,69
1,10
Banana maçã
22,84
2,60
Banana da terra
31,89
2,30
Cereja
16,01
2,10
Figo
19,18
2,90
Framboesa
11,94 ​
6,50
Laranja
9,73
1,80
Maçã vermelha
19,06
3,30
Manga
17,00
1,80
Pera
15,46
3,10
Como podemos ver, frutas são muito mais elevadas em carboidratos do que vegetais, mas baixo em carboidratos em comparação com alimentos como pão ou massas.​

É melhor gastar seu orçamento sabiamente

É importante ter em mente que nem todas as dietas de baixo teor de carboidratos são as mesmas. Não há uma definição clara de exatamente o que constitui uma dieta baixa em carboidratos.
Se qualquer pessoa pode ou deve incluir frutas em sua dieta depende de um monte de coisas. Isso inclui metas atuais, níveis de atividade, saúde metabólica atual, bem como preferência pessoal.
Uma pessoa que come entre 100 e 150 gramas de carboidratos por dia pode facilmente colocar vários pedaços de fruta por dia sem ir acima de seu limite.
No entanto, alguém que está em uma dieta cetogênica muito baixa em carboidratos, com menos de 50 gramas por dia, não tem muito espaço.
Em vez de gastar todo o orçamento de carboidratos em 1 ou 2 pedaços de fruta, seria melhor gastar comendo vegetais de baixo carboidrato, que são muito mais nutritivos.​

E sobre a frutose?

Tem havido muita conversa sobre os efeitos nocivos do açúcar, principalmente porque ele contém a frutose. Existe agora evidência de que quando consumida em excesso, frutose pode levar a todos os tipos de problemas como obesidade, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica.
No entanto, é muito importante perceber que a frutose só é prejudicial em um determinado contexto. Para as pessoas que são sedentárias e comem uma dieta rica em carboidratos, consumir muita frutose pode causar danos.
Mas as pessoas saudáveis, magras e ativas podem se dar ao luxo de comer frutose. Em vez de ser transformado em gordura, ele vai para a reabastecimento de reservas de glicogênio no fígado.
Se você já está comendo uma dieta alimentar saudável, com abundância de proteína e gordura, em seguida, pequenas quantidades de frutose (de frutas) não vai causar danos.
Frutas também contém fibra, muita água e significativa resistência à mastigação. É quase impossível comer frutose demais, simplesmente comendo frutas.
Os efeitos nocivos de frutose aplicam-se a frutose de açucares e adoçantes artificiais, não de alimentos reais, como frutas.
No entanto, suco de frutas é uma história diferente. Não há fibra, nem resistência à mastigação e contém quase a mesma quantidade de açúcar que a Coca-Cola. Fruta é ok, suco de frutas NÃO é.​

Fruta é geralmente saudável

A melhor maneira de entrar na cetose nutricional e experimentar os benefícios metabólicos de dietas baixas em carboidratos é reduzir carboidratos, geralmente abaixo de 50 gramas por dia. Isso inclui frutas. 
Há muitas razões das pessoas adotarem tal dieta, alguns fazem por razões de saúde, como obesidade, diabetes ou epilepsia. Outros simplesmente se sentem melhor comendo dessa forma. Não há nenhuma razão para desencorajar essas pessoas de evitar frutas. Não há nenhum nutriente lá que você não pode comer dos vegetais.
As frutas tende a ter um índice mais elevado do hidrato de carbono do que a maioria de vegetais, por causa dos açúcares naturais, são mais doces, afinal. Mas isso não significa que você deve evitá-los. Se você está reduzindo a ingestão de carboidratos, algumas frutas têm um maior teor de água e, portanto, menos carboidratos por padrão servindo.
Um exemplo é a melancia. Esta fruta do verão apresenta um baixo teor de carboidratos, tendo apenas 7,55 gramas por 100 gramas de fruta. Ela também é rico em vitamina A e tem um alto teor de água, tornando-se um grande alimento de alto volume, porque vai encher você enquanto fornece menos calorias. Até mesmo a casca tem benefícios para a saúde!
Os morangos também são consumidos por quem adota a dieta low carb. Para cada 100 gramas de morangos, você tem apenas 7,68 gramas de carboidratos, sendo também uma excelente fonte de vitamina C e potássio. 
Mas se você realmente está limitando o carboidrato, os vegetais são uma importante fonte de micronutrientes. Eles são ricos em fibras e tem o menor valor global de calorias em comparação a qualquer outro grupo alimentar. Em geral, quanto maior o teor de água, menor será o teor de carboidratos.
Dieta low carb não tem que ser desinteressante e não tem que significar comer somente proteína o tempo todo. Dieta low carb NÃO é dieta proteica! Adicione somente algumas frutas para fazer seu prato mais interessante e sua nutrição completa. Frutas são baixas em gordura e calorias, mas ainda sim contém níveis de carboidratos altos. É importante saber o seu objetivo e ir de acordo com os seus limites.
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DIETA LOW CARB PARA HIPERTROFIA

16/5/2017

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braços segurando pesos de musculação
Dietas low carb são extremamente populares e várias pesquisas já mostraram que a dieta ajuda a perder peso e melhora vários aspectos da saúde. 
No entanto, a dieta ainda pode ajudar na hipertrofia muscular, que é a resposta fisiológica caracterizada pelo aumento dos músculos decorrentes de estímulos gerados pelo exercício físico. A dieta low carb fornece nutrientes necessários para suprir a perda de energia e possibilita a construção do músculo.  ​

Quais são as dietas low carb e cetogênica?

As diretrizes para uma dieta baixa em carboidratos variam entre estudos e autoridades. Na pesquisa, low carb é geralmente classificado por uma ingestão de menos de 30% de calorias de carboidratos.
A maioria das dietas de baixo teor de carboidratos consistem entre 20 e 100 gramas de carboidratos por dia, uma quantidade moderada de proteína e uma ingestão de gordura alta.
No entanto, para alguns atletas, que seguem um estilo low carb ainda pode significar mais de 150 gramas de carboidratos por dia. Em contraste, uma dieta cetogênica bem formulada é mais restritiva, normalmente consistindo em apenas 20 a 50 gramas de carboidratos por dia, combinada com uma ingestão de gordura muito alta.
Esta ingestão extremamente baixa de carboidratos ajuda a conseguir cetose, um processo em que  a gordura se tornam as principal fonte de energia para o corpo e o cérebro.
Existem várias versões da dieta cetogênica, incluindo:

    •    Dieta cetogênica padrão: Esta é uma dieta extremamente baixa em carboidratos, moderada em proteínas e rica em gorduras. Tipicamente contém 75% de gordura, 20% de proteína e 5% de carboidratos.

    •    Dieta cetogênica cíclica: Esta dieta envolve períodos de carboidratos superiores, tais como 5 dias cetogênico, seguidos por 2 dias de carboidratos elevados.

    •    Dieta cetogênica direcionada: Esta dieta permite que você adicione carboidratos, geralmente em torno de períodos de exercício intenso.
​
Na maioria das dietas low carb e cetogênicas, as pessoas restringem as fontes de alimentos como grãos, arroz, feijão, batatas, doces, cereais e frutas.​

Dietas low carb e adaptação de gordura


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DIETA LOW CARB EMAGRECE?

13/5/2017

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salmão com salada
Uma grande parte da população está se beneficiando da dieta low carb. Mas muitos ainda tem dúvidas sobre a sua real eficácia em promover o emagrecimento? A dieta low carb emagrece mesmo? Sim! 
Lembrando que somos todos diferentes e o que pode funcionar para você pode não dar certo para uma outra pessoa. Mas há diversos estudos que provam que dietas low carb dão melhores resultados que dietas de baixo teor de gordura, que é comumente prescrito.
Aqui estão 7 razões para escolher a dieta low carb para emagrecer, apoiados pela ciência:​​

1. Dieta low carb leva a restrição de calorias sem esforço

Em estudos em que as dietas com baixo teor de gordura e de baixo teor de carboidratos são comparadas, as pessoas com dietas restritas de carboidratos conseguem muitas vezes comer mais até a plenitude, enquanto que os grupos restritos de gordura precisam contar calorias e controlar porções.
Apesar disso, as pessoas que fazem a dieta low carb tendem a comer a mesma quantidade ou mesmo menos calorias do que os grupos de dieta de baixo teor de gordura devido aos efeitos de redução do apetite da dieta.
Portanto, dietas de baixo teor de carboidratos levam à perda automática de peso. Não há necessidade de controlar calorias enquanto os carboidratos forem mantidos baixos.​

2. Dietas de baixo teor de carboidratos levam à perda de peso

Dietas low carb quase inevitavelmente leva a maior perda de peso do que dietas que são reduzidas em gordura. Em alguns casos, a diferença é pequena, enquanto em outros a gordura perdida é 2 a 3 vezes maiores.
Quando foi testado, nota-se que uma maior proporção da gordura perdida na área abdominal em adeptos da dieta low carb.
Isso significa que a gordura visceral profunda, altamente associada com diabetes, doença cardíaca e uma aparência pouco favorável, é especialmente vulnerável aos efeitos de queima de gordura em dietas de baixo carboidrato.​

3. Dieta Low Carb reduz os triglicerídeos

Os níveis sanguíneos de triglicerídeos são um importante fator de risco para doenças cardíacas e estão diretamente relacionados com a quantidade de carboidratos refinados na dieta.
Por essa razão, parece intuitivo que dietas de baixo teor de carboidratos levaria a uma redução nos triglicerídeos, enquanto as dietas com baixo teor de gordura deveriam aumentá-los.
E este é realmente o caso. Dietas low carb reduzem drasticamente os triglicerídeos, enquanto as dietas de baixo teor de gordura não melhoram muito ou literalmente as agravam.​

4. Dietas low carb aumentam o colesterol HDL


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DIETA CETOGENICA PARA PERDER PESO E COMBATER DOENÇAS

12/5/2017

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A obesidade e as doenças metabólicas tornaram-se os maiores problemas de saúde do mundo. De fato, pelo menos 2,8 milhões de adultos morrem de causas relacionadas à obesidade todos os anos.
Síndrome metabólica afeta mais de 50 milhões de pessoas nos Estados Unidos e pode levar a uma variedade de problemas de saúde. Para combater isso, muitas dietas surgiram, algumas das quais são realmente apoiadas por pesquisas.
Os benefícios da dieta cetogênica, por outro lado, são bem amparados pela ciência. Este artigo explica como uma dieta cetogênica pode ajudá-lo a perder peso e combater doenças metabólicas.

O que é uma dieta cetogênica?

demonstração de como deve ser uma dieta cetogenica
Uma dieta cetogênica é alta em gordura, moderada em proteína e extremamente baixa em hidratos de carbono. Como carboidratos são reduzidos e gordura é aumentada, o corpo entra em um estado metabólico chamado cetose. Em seguida, o corpo começa a transformar gorduras em cetonas, que são moléculas que podem fornecer energia para o cérebro.

​Depois de alguns dias ou semanas em tal dieta, o corpo e o cérebro se tornam muito eficientes na queima de gordura e cetonas para combustível em vez de carboidratos. A dieta cetogênica também diminui os níveis de insulina. Isto, juntamente com as cetonas aumentadas, são duas das principais razões por que esta dieta tem tantos benefícios para a saúde.
Os alimentos básicos em uma dieta cetogênica incluem carne, peixe, manteiga, ovos, queijo, cremes gordos,  óleos,  nozes, abacates, sementes e vegetais de baixo teor de carboidratos.
Em contraste, quase todas as fontes de carboidratos são eliminados, incluindo grãos, arroz, feijão, batatas, doces, leite, cereais, frutas e até mesmo vegetais que contém carboidratos.

Dietas cetogênicas e perda de peso

Há fortes evidências de que dietas cetogênicas são muito eficazes para a perda de peso. Eles podem ajudá-lo a perder gordura, preservar a massa muscular e melhorar muitos marcadores de doença.
Na verdade, muitos estudos compararam a dieta recomendada de baixo teor de gordura com uma dieta cetogênica para perda de peso. Os resultados frequentemente mostram que a dieta cetogênica é superior, mesmo quando a ingestão total de calorias é combinada.
Outros estudos de dieta cetogênica descobriram que as pessoas podem perder gordura quando a ingestão de alimentos não é controlada ou restrita. Isso é extremamente importante quando se aplica a pesquisa a um cenário real.
Se você não gosta de contar calorias, os dados sugerem uma dieta cetogênica é uma ótima opção para você. Você pode simplesmente eliminar certos alimentos e não tem que controlar calorias.

Mecanismos por trás de dietas cetogênicas e perda de peso

Veja porque as dietas cetogênicas promovem a perda de peso:
    •    Maior ingestão de proteínas: Algumas dietas cetogênicas levam a um aumento na ingestão de proteínas, que tem muitos benefícios como a perda de peso.
    •    Eliminação de alimentos: Limitar sua ingestão de carboidratos também limita suas opções de alimentos. Isso pode reduzir significativamente a ingestão de calorias, que é fundamental para a perda de gordura.
    •    Supressão do apetite: As dietas cetogênicas ajudam você a se sentir cheio. Isto é suportado por mudanças positivas nos hormônios da fome, incluindo leptina e grelina.
    •    Melhoria da sensibilidade à insulina: dietas cetogênicas podem melhorar drasticamente a sensibilidade à insulina, o que pode ajudar a melhorar a utilização do combustível e o metabolismo.
    •    Diminuição do armazenamento de gordura: Algumas pesquisas sugerem dietas cetogênicas podem reduzir lipogênese, o processo de conversão de açúcar em gordura.
    •    Aumento da queima de gordura: dietas cetogênicas aumentam rapidamente a quantidade de gordura que você queima durante o repouso, atividade diária e exercício físico.
É muito claro que uma dieta cetogênica pode ser uma ferramenta de perda de peso bem sucedida em comparação com as dietas recomendadas de alto teor de carboidratos, de baixa proteína e de baixo teor de gordura.

Os mecanismos por trás dos efeitos sobre a doença metabólica


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DIETA CETOGÊNICA: TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER!

11/5/2017

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espetinho de frango com uma salada de pimentões
A dieta cetogênica é bem conhecida por ser uma dieta baixa em carboidratos e com auto consumo de gorduras, onde o corpo produz corpos cetônicos no fígado para ser usado como fonte de energia. Você já deve ter ouvido da dieta com outros nomes, como dieta low carb high fat.
Dietas com baixo consumo de carboidratos vem conquistando cada vez mais espaço. Carboidratos é umas das principais fontes de açúcar, então quando comemos algo rico em carboidrato, nosso corpo produzirá muita glicose e insulina.
A glicose é a molécula mais fácil que o corpo converte e usa como energia e a insulina produzida é responsável por processar a glicose na corrente sanguínea, levando-o para todo nosso corpo. Uma vez que a glicose está sendo usada como fonte de energia primária, suas gorduras não são mais necessárias, portanto, são armazenadas no tecido adiposo. 
Em uma dieta normal, o carboidrato é usado como fonte de energia primária, logo nosso corpo irá usar como principal fonte. Ao reduzir a ingestão de carboidratos, o corpo é induzido para um estado conhecido como cetose.
Cetose é um processo natural que o nosso corpo inicia para nos ajudar a sobreviver quando a ingestão de alimentos é baixa. Durante este estado, produzimos cetonas a partir da quebra de gorduras no fígado. Daí vem o nome da dieta, cujo o objetivo final é forçar nosso corpo para este estado metabólico. ​​

BENEFÍCIOS DE UMA DIETA CETOGÊNICA

Nosso corpo é incrivelmente adaptável ao o que colocamos neles. Quando sobrecarregado com gorduras e sem carboidratos, ele vai começar a queimar cetonas como fonte de energia primária. Ótimos níveis de cetona oferecem muitos benefícios para a nossa saúde, como perda de peso, aumento de desempenho físico e mental. Veja mais sobre os benefícios:
    •    A dieta cetogênica essencialmente usa sua gordura corporal como uma fonte de energia, por isso há benefícios óbvios para a perda de peso. Seus níveis de insulina caem muito, o que transforma seu corpo em uma máquina de queimar gordura.

    •    Estudos mostram que a dieta cetogênica é uma maneira mais eficaz de gerenciar e prevenir diabetes em comparação com outras dietas de baixa caloria. Se você é pré-diabético ou tem diabetes do tipo II, deve considerar seriamente em seguir uma dieta cetogênica.

    •    Muitas pessoas usam a dieta cetogênica especificamente para aumentar o desempenho mental. As cetonas são uma ótima fonte de combustível para o cérebro. Quando você baixa a ingestão de carboidratos, evita grandes picos de açúcar no sangue e isso resulta na melhora nos níveis de concentração e foco. 

    •    Ao dar ao seu corpo uma fonte de energia melhor e mais confiável, você vai se sentir mais energizado durante o dia. Além disso, a gordura é naturalmente mais satisfatória e acaba nos deixando mais saciados por mais tempo.

A dieta cetogênica já é bem antiga, usada desde o início de 1900 para tratar a epilepsia com sucesso. Ainda é uma das terapias mais amplamente utilizadas para crianças que tem epilepsia descontrolada. Um dos principais benefícios da dieta cetogênica e epilepsia é que ele permite que menos medicamentos sejam usados enquanto ainda oferece excelente controle. Nos últimos anos, estudos também mostram resultados significativos em adultos. 
Uma dieta cetogênica mostrou melhoras nos níveis de triglicerídeos e nos níveis de colesterol mais associados com o acúmulo arterial. Mais especificamente, baixos carboidratos, dietas ricas em gordura mostram um aumento considerável no HDL e diminuição da concentração de partículas de LDL em comparação com dietas de baixo teor de gordura.
Muitos estudos sobre dietas de baixo teor de carboidratos mostram melhorias na pressão arterial em relação a outras dietas. Alguns problemas de pressão arterial estão associados com o excesso de peso, que é um bônus da dieta cetogênica que tende a levar à perda de peso.​

O QUE POSSO COMER NA DIETA CETOGÊNICA?


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ALIMENTOS NÃO PERMITIDOS NA DIETA LOW CARB

6/5/2017

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filé de salmão cru em cima de uma tábua de corte de madeira com cebola em volta e temperos
Uma dieta low carb pode ajudá-lo a perder peso e controlar a diabetes e outras doenças. Alguns alimentos ricos em carboidratos obviamente precisam ser evitados, como bebidas açucaradas, bolo e doces. No entanto, descobrir quais alimentos básicos você deve eliminar é mais desafiador.
Alguns destes alimentos são ainda relativamente saudáveis, mas não é adequado em uma dieta low carb por causa de sua alta quantidade de carboidratos.
Sua meta diária total de carboidrato também determinará se você precisa limitar alguns desses alimentos ou evitá-los completamente. As dietas low carb contêm tipicamente entre 20 e 100 gramas de carboidratos por dia, baseado na tolerância pessoal.
Aqui estão 12 alimentos para evitar ou eliminar em uma dieta low carb:​​

    •    Pão e grãos

O pão é um alimento básico em muitas culturas. Ele vem em muitas formas, incluindo pães integrais, de sal, rosca e tortilhas. Infelizmente, todos estes são ricos em carboidratos. Tanto o pão integral quanto o pão feito com farinha de trigo refinada.
Embora a contagem de carboidratos varie com base nos ingredientes e tamanhos das porções, aqui estão as contagens médias de pães populares:
Pão branco (1 fatia): 14 gramas de carboidratos.
Pão de trigo integral (1 fatia): 17 gramas de carboidratos.
Dependendo de sua tolerância de carboidrato pessoal, comer um sanduíche ou uma rosca poderia colocá-lo perto ou atingir o seu limite para o dia. Porém, já existem diversas receitas de pão low carb. A maioria dos grãos também são ricos em carboidratos e precisam ser limitados ou evitados em uma dieta low carb. Isso inclui arroz, trigo, aveia e outros.

   •    Alguns frutos

Um alto consumo de frutas e legumes tem sido consistentemente associada a menor risco de câncer e doenças cardíacas. No entanto, muitas frutas são ricas em carboidratos e podem não ser adequadas para dietas low carb.
Por exemplo, uma maçã pequena contém 21 gramas de carboidratos. Em uma dieta muito baixa em carboidratos, é uma boa ideia evitar algumas frutas, especialmente frutas doces e frutas secas, que têm altas contagens de carboidratos:
Banana: 27 gramas de carboidratos.
Passas (28 gramas): 22 gramas de carboidratos.
Manga (1 xícara, em fatias): 28 gramas de carboidratos.
Pêra: 28 gramas de carboidratos.
morangos
Frutas como morango e amora são mais baixas em açúcar e mais altas em fibras do que outras frutas. Portanto, pequenas quantidades (como meia xícara) pode ser incluído mesmo em dietas muito baixas em carboidratos.

    •    Alguns legumes

A maioria das dietas consideram os legumes um "alimento gratuito". Muitos são muito ricos em fibras, o que pode ajudar na perda de peso e controle de açúcar no sangue.
No entanto, alguns vegetais com alto teor de amido contêm muitos carboidratos do que fibra e devem ser limitados em uma dieta low carb.
E se você está seguindo uma dieta muito restrita em carboidratos, sua melhor opção é evitar esses vegetais com amido completamente:
Milho (1 xícara): 41 gramas de carboidratos.
Batata (1 média): 37 gramas de carboidratos.
Batata doce / inhame (1 xícara): 24 gramas de carboidratos.
Beterraba (1 xícara, cozida): 16 gramas de carboidratos.

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8 MITOS SOBRE DIETA LOW CARB

5/5/2017

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pedaço de carne bovina cru dentro de um prato

O que as pessoas acham que eu como

uma salada com bifes

O que realmente eu como

Há um monte de desinformação sobre a dieta low carb lá fora. Alguns afirmam que é a dieta humana ideal e que todos devem comer low carb. Outras pessoas acreditam que é uma dieta "moda" que é insustentável e potencialmente prejudicial.
Este artigo listamos os 8 mitos comuns sobre dietas low carb.

1. Low carb é uma dieta da moda

O termo "dieta da moda" perdeu o seu significado. Antes, ele foi usado para dietas de perda de peso que gostavam de popularidade a curto prazo. No entanto, hoje, basicamente, acaba de se tornar um termo de abuso que as pessoas usam para dietas que não concordam.
Mesmo hoje, muitas pessoas ainda chamam a dieta low carb de uma dieta da “moda". Isso faz absolutamente nenhum sentido, porque a dieta low carb foi mostrado para ser eficaz em mais de 20 estudos científicos.
Também tem sido popular há décadas. De fato, o primeiro livro Atkins foi publicado em 1972, 5 anos antes do primeiro conjunto de orientações dietéticas de baixo teor de gordura na América. Se olharmos ainda mais para trás, o primeiro livro low carb foi publicado em 1863 e era muito popular na época. Quando algo existe há tanto tempo e é apoiado pela ciência, descartá-la como uma "moda" é apenas uma tentativa desonesta de evadir o argumento.

​2. Dietas low carb são duras para seguir

É frequentemente afirmado que dietas de baixo teor de carboidratos são insustentáveis ​​porque restringem os grupos de alimentos comuns. Isso é alegado para levar a sentimentos de privação, fazendo com que as pessoas a abandonar a dieta e ganhar o peso de volta.
Isso faz sentido, mas a verdade é que todas as dietas restringem algo. Alguns restringem grupos de alimentos ou macronutrientes, outros restringem calorias. A grande coisa sobre low carb é que ele leva a uma redução no apetite, de modo que as pessoas podem comer até a plenitude e ainda perder peso.
Compare isso com uma dieta restrita em calorias, onde você não é realmente permitido comer até que você esteja totalmente satisfeito, e acabam ficando com fome o tempo todo.

3. A maioria do peso perdido vem do peso da água

O corpo armazena quantidades significativas de carboidratos nos músculos e fígado. Esta é uma forma de armazenamento de glicose, conhecida como glicogênio. É usado para fornecer o corpo com glicose entre as refeições. O glicogênio armazenado no fígado e nos músculos tende a ligar alguma água.
Quando cortamos carboidratos, as reservas de glicogênio vão para baixo, e perdemos quantidades significativas de peso da água. Além disso, dietas de baixo teor de carboidratos levam a uma drástica redução nos níveis de insulina. Quando a insulina cai, os rins derramam excesso de sódio e água para fora do corpo.
Por estas razões, dietas de baixo teor de carboidratos levam a uma redução substancial e quase imediata do peso da água. Isto é usado frequentemente como um argumento de encontro às dietas low carb, e é reivindicado que a única razão para sua vantagem da perda do peso é a redução no peso da água. No entanto, isso é falso. Dietas de baixo teor de carboidratos reduzem o peso da água, mas estudos mostram que eles também causam uma maior redução na gordura corporal.
Além disso, a redução no peso da água é uma coisa boa. Não faz sentido usar isso como um argumento contra dietas de baixo teor de carboidratos. Quem possivelmente iria querer levar cerca de 5-10 (ou mais) quilos de excesso de água que eles não precisam?

​4. Dietas low carb são ruins para seu coração

Dietas de baixo teor de carboidratos tendem a ser altas em colesterol e gordura, saturada. Por esta razão, muitas pessoas afirmam que eles devem aumentar o colesterol no sangue e aumentar o risco de doença cardíaca.
No entanto, novos estudos mostraram que nem o colesterol dietético nem a gordura saturada têm efeito significativo sobre o risco de doença cardíaca. Ao contrário do que é frequentemente alegado, dietas de baixo teor de carboidratos realmente melhoram muitos dos mais importantes fatores de risco para doenças cardíacas.

5. Dietas Baixo-Carb funcionam somente porque comem menos calorias

Muitas pessoas afirmam que a única razão para as pessoas perderem peso no low carb é a ingestão reduzida de calorias. Isso é verdade, mas não conta toda a história. A principal vantagem de perda de peso de dietas de baixo teor de carboidratos é que a perda de peso ocorre automaticamente.
As pessoas sentem-se tão satisfeitas que acabam comendo menos alimentos sem contar calorias ou controlar porções. Este efeito de redução do apetite é tão poderoso que os estudos comparando low carb e dietas de baixo teor de gordura precisam ativamente restringir calorias nos grupos de baixo teor de gordura, a fim de tornar os resultados comparáveis.
Mesmo quando os grupos de baixo teor de gordura são restringidos em calorias, os grupos de carboidratos baixos ainda geralmente acabam perdendo mais peso e às vezes 2 até 3 vezes mais!

​6. "Cetose" é um estado metabólico perigoso

Há muita confusão sobre cetose. Quando comemos carboidratos muito pouco (como menos de 50 gramas por dia), os níveis de insulina descem e um monte de gordura é liberada das células de gordura. Quando o fígado é inundado com ácidos graxos, ele começa a transformá-los em substâncias chamadas corpos cetônicos, ou cetonas.
Estas são moléculas que são capazes de atravessar a barreira hematoencefálica, fornecendo energia para o cérebro durante a fome ou quando não comemos carboidratos. No entanto, muitas pessoas parecem confundir "cetose" e "cetoacidose".
Este último é um estado metabólico perigoso que ocorre principalmente no diabetes tipo 1 descontrolado. Envolve a corrente sanguínea sendo inundado com quantidades maciças de cetonas, o suficiente para tornar o sangue ácido.
No entanto, isso tem absolutamente nenhuma relevância para a cetose causada por uma dieta baixa em carboidratos, que é um estado metabólico saudável. Cetoacidose é terrível, mas cetose é uma coisa boa. Os dois não são o mesmo.

7. O cérebro precisa de glicose (carboidratos) para funcionar

Muitas pessoas erroneamente acreditam que o cérebro não pode funcionar sem carboidratos na dieta. É alegado que os carburadores são o combustível preferido para o cérebro, e que ele precisa de cerca de 130 gramas de carboidratos por dia.
Isso é parcialmente verdadeiro. Algumas células no cérebro não podem usar qualquer combustível, exceto glicose (carboidratos). No entanto, outras partes do cérebro são realmente perfeitamente capazes de usar cetonas como combustível. Se carboidratos são reduzidos suficientemente para induzir cetose, então uma grande parte do cérebro para de usar glicose e começa a usar cetonas em seu lugar. Dito isto, mesmo com lotes de cetonas no sangue, algumas partes do cérebro ainda precisa de glicose.
Isto é onde um caminho metabólico chamado gluconeogenesis torna-se importante. Quando não comemos carboidratos, o corpo (principalmente fígado) pode produzir glicose de proteínas e subprodutos do metabolismo de gordura. Por causa da cetose e gliconeogênese, nós realmente não precisamos para comer um único grama de carboidrato, pelo menos não com a finalidade de cérebro. Após a fase de adaptação inicial, que é longo, muitas pessoas relatam ter ainda melhor função cerebral em uma dieta baixa em carboidratos.

​8. Dietas low carb destruirão seu desempenho físico

A maioria dos atletas come uma dieta alta em carboidratos, e muitas pessoas acreditam que carboidratos são essenciais para o desempenho físico. É verdade que reduzir carboidratos leva a um desempenho reduzido no início. No entanto, isso geralmente é apenas temporário. Pode demorar um pouco para que o corpo se adapte à queima de gordura em vez de carboidratos.
Muitos estudos têm mostrado que dietas de baixo teor de carboidratos são realmente boas para o desempenho físico, especialmente exercício de resistência, desde que as pessoas recebam algumas semanas para se adaptar à dieta. Há também estudos mostrando que dietas de baixo teor de carboidratos têm efeitos benéficos sobre a massa e força muscular.
No final do dia, dietas de baixo teor de carboidratos podem ter poderosos benefícios para a saúde. Eles são muito eficazes para pessoas com obesidade, síndrome metabólica e diabetes tipo 2.
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