ALIMENTOS NÃO PERMITIDOS NA DIETA LOW CARB

Uma dieta low carb pode ajudá-lo a perder peso e controlar a diabetes e outras doenças. Alguns alimentos ricos em carboidratos obviamente precisam ser evitados, como bebidas açucaradas, bolo e doces. No entanto, descobrir quais alimentos básicos você deve eliminar é mais desafiador.
Alguns destes alimentos são ainda relativamente saudáveis, mas não é adequado em uma dieta low carb por causa de sua alta quantidade de carboidratos.

Sua meta diária total de carboidrato também determinará se você precisa limitar alguns desses alimentos ou evitá-los completamente. As dietas low carb contêm tipicamente entre 20 e 100 gramas de carboidratos por dia, baseado na tolerância pessoal.
Aqui estão 12 alimentos para evitar ou eliminar em uma dieta low carb:​​

    •    Pão e grãos

O pão é um alimento básico em muitas culturas. Ele vem em muitas formas, incluindo pães integrais, de sal, rosca e tortilhas. Infelizmente, todos estes são ricos em carboidratos. Tanto o pão integral quanto o pão feito com farinha de trigo refinada.
Embora a contagem de carboidratos varie com base nos ingredientes e tamanhos das porções, aqui estão as contagens médias de pães populares:
Pão branco (1 fatia): 14 gramas de carboidratos.
Pão de trigo integral (1 fatia): 17 gramas de carboidratos.
Dependendo de sua tolerância de carboidrato pessoal, comer um sanduíche ou uma rosca poderia colocá-lo perto ou atingir o seu limite para o dia. Porém, já existem diversas receitas de pão low carb. A maioria dos grãos também são ricos em carboidratos e precisam ser limitados ou evitados em uma dieta low carb. Isso inclui arroz, trigo, aveia e outros.

   •    Alguns frutos

Um alto consumo de frutas e legumes tem sido consistentemente associada a menor risco de câncer e doenças cardíacas. No entanto, muitas frutas são ricas em carboidratos e podem não ser adequadas para dietas low carb.
Por exemplo, uma maçã pequena contém 21 gramas de carboidratos. Em uma dieta muito baixa em carboidratos, é uma boa ideia evitar algumas frutas, especialmente frutas doces e frutas secas, que têm altas contagens de carboidratos:
Banana: 27 gramas de carboidratos.
Passas (28 gramas): 22 gramas de carboidratos.
Manga (1 xícara, em fatias): 28 gramas de carboidratos.
Pêra: 28 gramas de carboidratos.

Frutas como morango e amora são mais baixas em açúcar e mais altas em fibras do que outras frutas. Portanto, pequenas quantidades (como meia xícara) pode ser incluído mesmo em dietas muito baixas em carboidratos.

    •    Alguns legumes

A maioria das dietas consideram os legumes um "alimento gratuito". Muitos são muito ricos em fibras, o que pode ajudar na perda de peso e controle de açúcar no sangue.
No entanto, alguns vegetais com alto teor de amido contêm muitos carboidratos do que fibra e devem ser limitados em uma dieta low carb.
E se você está seguindo uma dieta muito restrita em carboidratos, sua melhor opção é evitar esses vegetais com amido completamente:
Milho (1 xícara): 41 gramas de carboidratos.
Batata (1 média): 37 gramas de carboidratos.
Batata doce / inhame (1 xícara): 24 gramas de carboidratos.
Beterraba (1 xícara, cozida): 16 gramas de carboidratos.

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 •    Massas

Massas, como pizza, macarrão e lasanha, são alimentos básico e barato, mas também é muito rico em carboidratos. Um copo de macarrão cozido contém 43 gramas de carboidratos. Massas de trigo integral é apenas uma opção ligeiramente melhor em 37 gramas de carboidratos.
Em uma dieta low carb, comer espaguete ou outros tipos de massas não é uma boa ideia, a menos que você consuma uma porção muito pequena, o que não é realista para a maioria das pessoas.

 •    Cereais

Todos sabem que cereais matinais açucarados contêm um monte de carboidratos. No entanto, você pode se surpreender com a contagem de carboidratos de cereais saudáveis.
Por exemplo, uma xícara de aveia cozida fornece 32 gramas de carboidratos. Os cereais integrais de grãos integrais tendem a ser ainda maiores em carboidratos. Uma e meia xícara de granola contém 37 gramas de carboidratos.  Dependendo do seu objetivo pessoal, uma tigela de cereais poderia facilmente colocá-lo sobre o seu limite total de carboidratos para o dia.

   •    Cerveja

O álcool pode ser apreciado com moderação em uma dieta low carb. Na verdade, o vinho seco tem muito pouco carboidratos. No entanto, a cerveja é bastante alta em carboidratos.
Uma lata de 356 gramas de cerveja contém 13 gramas de carboidratos, em média. Mesmo uma cerveja leve contém 6 gramas por lata.
Além do mais, estudos mostram que consumir carboidratos na forma líquida tende a promover o ganho de peso mais do que carboidratos de alimentos sólidos.

    •    Iogurte adoçado

O iogurte é um alimento saboroso, saudável e versátil. Embora um simples iogurte é bastante baixo em carboidratos, muitas pessoas tendem a comer o iogurte de frutas com sabor, com baixo teor de gordura ou iogurte desnatado. Infelizmente, iogurte adoçado contém tantos carboidratos como uma sobremesa.
Um copo de iogurte de frutas adocicadas sem gordura pode ter até 47 gramas de carboidratos, que é ainda maior do que uma dose comparável de sorvete. No entanto, a escolha de uma meia xícara de iogurte grego simples coberto com uma meia xícara de amoras ou framboesas irá manter carboidratos digestíveis a menos de 10 gramas.

   •    Suco de frutas

O suco é uma das piores bebidas que você pode beber em uma dieta low carb. Embora forneça alguns nutrientes, suco de fruta é muito rico em carboidratos de rápida digestão que fazem com que seu açúcar no sangue aumente rapidamente.
Por exemplo, 368 gramas de suco de maçã contêm 48 gramas de carboidratos. E suco de uva sem açúcar fornece uma enorme quantidade de 60 gramas de carboidratos por 354 ml.
O suco é outro exemplo de carboidrato líquido que o seu cérebro não processa da mesma forma que os carboidratos sólidos. Beber suco pode levar ao aumento da fome e da ingestão de alimentos no final do dia.

   •    Mel ou açúcar

Você provavelmente está bem ciente de que os alimentos ricos em açúcar, como biscoitos, doces e bolo, estão fora dos limites de uma dieta low carb.
No entanto, você pode não perceber que "naturais" formas de açúcar, como o mel, podem ter tantos carboidratos como o açúcar branco. Na verdade, podem ser até mais carboidratos. Por exemplo:
Açúcar branco: 12,6 gramas de carboidratos.
Mel: 17 gramas de carboidratos.
Além disso, estes adoçantes fornecem pouco ou nenhum valor nutricional. Quando a ingestão de carboidratos é limitada, é especialmente importante escolher nutritivos fontes de carboidratos.

   •     Feijão e leguminosas

Feijões e leguminosas são alimentos nutritivos. Eles podem fornecer muitos benefícios para a saúde, incluindo inflamação reduzida e diminuição do risco de doença cardíaca.
Embora eles sejam ricos em fibras, eles também contêm uma boa quantidade de carboidratos. Dependendo da tolerância pessoal, você pode ser capaz de incluir pequenas quantidades em uma dieta baixa em carboidratos. Veja a quantidade de carboidrato em algumas leguminosas:
Ervilhas: 25 gramas de carboidratos.
Lentilhas: 40 gramas de carboidratos.
Feijão carioca: 40 gramas de carboidratos.
Feijão preto: 41 gramas de carboidratos.
Grão-de-bico: 45 gramas de carboidratos.

  •    Chips e biscoito

Chips e biscoito cream cracker são os populares snack foods, mas seus carboidratos podem somar rapidamente. 28 gramas de chips contém 18 gramas de carboidratos.
Os biscoitos cream crackers variam em teor de carboidratos, dependendo do processamento. No entanto, mesmo os biscoitos de trigo integral contêm cerca de 19 gramas de carboidratos por 26 gramas de biscoito.
Lanches processados são consumidos em grandes quantidades em um curto período de tempo. É melhor evitá-los, especialmente se você estiver em uma dieta low carb.

   •     Biscoito sem glúten

Glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. Dietas sem glúten tornaram-se muito populares nos últimos anos, e são necessários para as pessoas que têm doença celíaca.
A doença celíaca é uma condição autoimune em que o intestino se inflama em resposta ao glúten.
Porque o glúten também pode estar ligado a algumas outras doenças e sintomas e algumas pessoas sem doença celíaca podem sentir-se melhores se evitarem o glúten.
Porém, pães sem glúten e outros produtos assados ​​não são baixos em carboidratos. Na verdade, eles muitas vezes contêm ainda mais carboidratos do outros produtos contendo glúten.
Além disso, as farinhas utilizadas para fazer esses alimentos são normalmente feitas de amidos e grãos que tendem a aumentar o açúcar no sangue rapidamente.
Ao seguir uma dieta low carb, é importante escolher os que são altamente nutritivos e baixos em carboidratos. Alguns alimentos devem ser minimizados, enquanto outros precisam ser eliminados completamente.