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DIETA PALEOLÍTICA: TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER!

21/6/2017

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ERA PALEOLÍTICA

​Você já imaginou como seria sua alimentação há 10 mil anos atrás? É isso o que a dieta paleolítica propõe! A dieta tem conquistado diversos adeptos por adotar um estilo de vida mais naturalista e a promessa de emagrecimento rápido. O termo paleolítica se refere a humanidade antes da agricultura, ou seja, quando ainda não existiam as indústrias. 
Nossos ancestrais se alimentavam basicamente de carne, frutos e sementes. O homem era caçador e coletor, precisava buscar os alimentos somente da natureza, exigindo muita força física. Conforme a agricultura foi surgindo e industrializando, doenças como obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e câncer eram ausentes. 

A dieta propõe uma redução drástica do consumo de carboidratos, voltando as origens da humanidade. Pode soar polêmico, mas a redução de peso é comprovada.

Segundo Robb Wolf, um dos maiores defensores desse estilo de vida, a dieta paleolítica traz diversos benefícios para a nossa saúde. Pesquisas indicaram que pessoas que adotam a dieta apresentam melhora nos lipídios do sangue, redução peso e dor em doenças autoimunes.

Basicamente, a dieta remove alimentos como grãos, leguminosos e laticínios e aumenta o consumo de vitaminas, minerais e antioxidantes.

Outros benefícios da dieta paleolítica são:

    •    Melhora na qualidade do sono;

    •    Queima a gordura armazenada;

    •    Pele e dentes melhores;

    •    Redução nas alergias;
​

    •    Níveis de açúcar no sangue equilibrados.

Na dieta paleolítica você irá eliminar açucares refinados, gorduras trans e até mesmo o glúten, alimentos que causam inflamação no corpo e podem levar a vários tipos de doenças, como diabetes e Alzheimer. O melhor da dieta é que você não precisa comer de 3 em 3 horas, pois ficará mais saciado.


​Como funciona a dieta paleolítica? 
​

O melhor da dieta é que você não precisa comer de 3 em 3 horas, pois ficará mais saciado. Alimentos que nós mantém saciados são aqueles ricos em gordura boa, e gordura animal é gordura boa. Então você pode comer a carne que quiser e manter a gordura dela. 

Nosso corpo é uma máquina muito complexa. A gordura que ingerimos, independentemente do tipo, só irá virar gordura no seu organismo se for ingerida junto com carboidratos refinados, pois irá aumentar o índice glicêmico do seu sangue. 

Muitos dizem uma alimentação saudável está baseada em grãos, mas isso não é verdade. Grãos foram feitos para aves, que possuem uma moela no final da garganta para ajudar a moer estes grãos. Apesar de humanos conseguirem moer grãos, algumas pessoas não conseguem digerir estes pois não somos feitos para comer estes.

Deixar de comer grãos, como por exemplo o trigo, não irá afetar tanto o seu corpo. Você buscará os nutrientes presentes no trigo em outros alimentos. O trigo pode ser bastante prejudicial ao nosso corpo, e pesquisas já falam que todo ser humano é intolerante ao trigo de alguma forma.

A dieta paleolítica pode parecer difícil de ser adotada, ainda mais vivendo em um mundo onde tudo está em um saquinho de supermercado. A dieta exige que você prepare a sua própria comida e pare de consumir alimentos industrializados que se definem como “fit”. 

Porém a dieta paleolítica não é dieta Dukan ou zero carboidrato, uma alimentação sem carboidrato de nenhum tipo é desnecessária para uma pessoa saudável. 

Você deve parar de comer carboidratos como massas, pães e arroz, que quando digeridos elevam rapidamente os níveis de açúcar no sangue, acumulando no tecido adiposo. Além disso, você vai eliminar totalmente o consumo de alimentos industrializados em geral.
​

As fontes de carboidratos na dieta paleolítica são legumes, verduras e frutas, que conseguem trazer uma boa quantidade de nutrientes e fibras, além de ter um índice glicêmico menor. 


​O QUE EVITAR NA DIETA PALEOLÍTICA?

Na dieta paleolítica é cortado a maioria de produtos à base de leite, os laticínios. Leite, margarina, iogurte, queijo e outros não são consumidos. Outros alimentos que não se pode comer na dieta é óleos refinados, sal, açúcar, adoçante refinado, etc. Lembre-se que a dieta é a mais primitiva possível, focando somente em gorduras boas.

Álcool e mel também são proibidos, mas o vinho tinto tende a ser uma opção mais próxima de bebida paleo e o mel é o preferido de muitas pessoas em relação ao açúcar e adotantes artificiais.
​
Embora a dieta como um todo não tenha sido bem estudada, os benefícios de cortar alimentos industrializados de sua dieta pode ser enorme. De acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard, três quartos da ingestão média de sódio da América (que é quase o dobro do que deveria ser consumido!) vem de alimentos preparados comercialmente. E um estudo de Saúde Pública de Nutrição descobriu que as pessoas que cozinham pelo menos cinco vezes por semana são 47% mais propensos a estarem vivos por mais 10 anos em comparação com aqueles que confiam mais em alimentos processados.


​O QUE ESTÁ PERMITIDO?

Frutas, legumes frescos, carne fresca e todo tipo de proteína animal. A dieta paleolítica é toda sobre comer alimentos direto da Terra, assim como nossos antepassados ​​fizeram. Esses ancestrais não tinham pecuária ou colheitas para chamar de sua própria, então é aconselhável buscar variedades alimentícias como vegetais orgânicos sempre que possível para limitar a exposição a pesticidas, antibióticos e outros produtos químicos que não existiam na época.

Uma pesquisa da universidade de Emory sugere que os povos da era paleolítica obtiveram aproximadamente 35% de suas calorias das gorduras, 35% dos hidratos de carbono, e 30% da proteína.

A dieta paleo não é de forma alguma uma dieta temporária. É destinado a ser um estilo de vida, assim como foi há milhares de anos. Você não pode parar quando começar a sentir-se melhor ou atingir seu objetivo de peso.
​

Uma das maiores vantagens da dieta paleolítica é mais sobre nutrição em um todo, é sobre o apoio dos adeptos da dieta dá uns aos outros. Fóruns da comunidade on-line, páginas do Facebook e até grupos estão cheios de pessoas que vivem o estilo de vida antigo nos tempos modernos. Você não vai encontrar isso com outras dietas.
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DIETA PALEO: CARDÁPIO E LISTA DE ALIMENTOS

10/6/2017

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Ter sucesso com o emagrecimento e comer alimentos saudáveis é fácil quando você tem tudo planejado. Por isso irei apresentar um plano de refeições na dieta paleo para 5 dias, te ajudando a sentir-se melhor e acostumar-se com a dieta nova.

O cardápio é projetado para ajudá-lo a perder peso, aumentar sua energia, ter melhor digestão, reduzir a inflamação é o mais importante, reprogramar seu metabolismo, redefinir o seu estado de espírito e mostrar como é mais fácil comer de forma saudável e viver melhor.

Você nunca vai passar fome com este plano, porque temos café-da-manhã que vai te deixar saciado até o almoço, e lanches da tarde que irá certificar-se de que você está cheio até o jantar. Há até mesmo uma opção diária de sobremesa se você sentir a necessidade de satisfazer o seu desejo por doce.
​
Você nunca vai olhar para um plano de dieta da mesma forma novamente depois de ver o tipo de alimentos que você pode comer na dieta paleo. Se você nunca tentou receitas ou plano de refeição da dieta paleo antes, esta é a experiência mais gratificante e saudável que você vai ter. Se você já experimentou, então você já sabe o quão benéfico pode ser para o seu corpo, mente e bem-estar. 

Evite:

Grãos e produtos à base de cereais (massas alimentícias, pão, biscoitos, pizzas), legumes (feijão, grão de bico, lentilhas), a maioria dos produtos lácteos, açúcar processado, soja, semente de uva), condimentos contendo glúten, conservantes e sabores e cores artificiais, refrigerantes carregados de açúcar, bebidas energéticas e esportivas.
​

Cabe a você se você quiser evitar o álcool por completo, no entanto, se uma ocasião exige, furar com um copo de vinho tinto seco ou cidra seca.

​​Incluir:

salada paleo
Uma variedade de ervas, carne, aves e ovos, peixes e frutos do mar, legumes, alguns frutos, algumas nozes e sementes, manteiga, óleo de coco, azeite, óleo de macadâmia, água de coco.

Use para cozinhar: óleo de coco, óleo de macadâmia, banha, gordura de pato, manteiga e azeite extra-virgem (quando cozinhar abaixo de 170-180°C, saltear e assar).

Incluir em pequenas quantidades: Recomenda-se evitar leite durante 30 dias, especialmente para aqueles que sofrem intolerância à lactose ou com glúten, problemas digestivos e intestinais. Você pode então lentamente reintroduzir a nata, queijos amarelo envelhecidos como parmesão ou pecorino, queijo de leite de cabra ou de ovelha e iogurte natural não adoçado com leite integral, é mais fácil de digerir e tem muitos benefícios nutricionais. Normalmente, você pode incluir pequenas quantidades de adoçantes naturais como mel cru, açúcar de coco, xarope de bordo e frutas secas.​

Use não aquecido ou adicione no final do cozimento: azeite extra-virgem, óleo de macadâmia, óleo de abacate, óleo de avelã, óleo de coco e manteiga.

Líquidos: água, café preto, chá, chás de ervas, água de coco, leite de coco e leite de amêndoa.

Plano de refeições Paleo de 5 dias

Dia 1
Café da manhã: Dois ovos cozidos cortados sobre uma cama de espinafre refogado no azeite de oliva, limão e alho. Salada de ½ xícara de tomate cereja, ½ abacate, ¼ xícara de cebola verde cortada e regado com suco de limão, azeite de oliva e uma pitada de sal e pimenta no topo. Mais 1 maçã verde.

Almoço: Salada feita com 100-150g de sardinhas na panela de pressão ou salmão selvagem em azeite ou assado, 1/3 xícara de tomate cereja, 5-6 fatias de rabanetes, 1 cenoura ralada média, 1 colher de sopa de sementes de abóbora. Vestido com 2 colheres de azeite extra-virgem, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, ½ colher de chá de mostarda Dijon.

Jantar: 200g de carne de bovino alimentada com pasto marinada por uma hora em alecrim, alho, suco de limão, sal e pimenta do mar, em seguida, grelhado em óleo de coco. Servido com cogumelos grelhados e 2 xícaras de salada de repolho picado, cenoura, cebola espanhola, salsa e com suco de limão, 1 colher de sopa de maionese caseira e 1 colher de sopa de azeite extravirgem.

Snack se você precisar: 150ml de água de coco, punhado de macadâmia, 5 morangos.
​
Dia 2

Café da manhã: 1 batata-doce pequena ralada e frita em óleo de coco por 7-8 minutos até ficar dourada e macia, servida com 100g de salmão defumado, ½ xícara de pepino em cubos, sopa de maionese caseira e água com limão fresco.

Almoço: carne cozida com aspargos grelhados e uma salada de espinafre com pimentão vermelho, sementes de gergelim e molho de azeite extravirgem com ervas. 

Jantar: frango e salada de couve.

Snack se você precisar de 50g de carne seca, 1 xícara de melancia cortada e chá verde.

Dia 3

Café da manhã: Smoothie feito com 1 xícara de morangos congelados, 1 xícara de espinafre fresco, 1 xícara de água de coco, ½ xícara de leite de coco. Mais 3 fatias de peru assado ou frango.

Almoço: hambúrguer de frango, 1 xícara de abóbora ou sopa de vegetais misturados.

Jantar: Bolinhos de arroz de couve-flor e frango.

Snack se você precisar: 90g salmão selvagem com tomate seco e pepino em cubos, 2 quadrados chocolate amargo (70% de cacau)

Dia 4

Café da manhã: Ovo mexido com cebola salteada, pimentão vermelho e tomates, servido com uma salada de abacate, rabanete, coentro, limão e azeite. Mais ½ xícara de mirtilos.

Almoço: 2 xícaras de espinafre ou salada verde misturada com 1 xícara de batata-doce cozida ou abóbora, beterraba ralada e cenoura, nozes e molho pesto coberto com 150-200g de frango ou cordeiro grelhado.

Jantar: Filé de salmão assado coberto com salsa, limão e alho e brócolis cozidos no vapor.

Snack se você precisar: 4 quadrados de melão.

Dia 5

Café da manhã: Salmão cozido, aspargos grelhados, ovo frito ou cozido e um pouco de óleo de trufas (opcional).

Almoço: Picanha assada e vegetais salteados com chilli e manjericão.

Jantar: Frango ao molho, manjericão, mostarda e alecrim. Salada com cenoura ralada, alho e couve-flor. 

Snack se você precisar: 2 colheres fígado de galinha com cenouras fatiadas.
​
Este é um cardápio simples para 5 dias de dieta paleo. Pesquise mais sobre as dietas paleo e receitas para descobrir um mundo novo cheio de sabor.
Recomendo também que veja outras receitas. Se você quer mesmo adotar o estilo de vida Paleo, é fundamental estudar o tema e ter várias opções de receitas em suas mãos.
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DIETA PALEO: O QUE PODE COMER E O QUE EVITAR

31/5/2017

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era paleolítica
A dieta paleo é baseada na alimentação dos nossos antepassados na era paleolítica. Nossos ancestrais eram geneticamente iguais aos humanos modernos, eles prosperaram comendo tais alimentos e estavam livres de doenças como obesidade. Diabetes e doenças cardíacas.


Vários estudos sugerem que a dieta paleo pode levar à perda de peso significativa e promover grandes melhorias na saúde. Está pensando em adotar a dieta para si mas não sabe quais alimentos pode comer e quais tem que evita? Veja abaixo um guia sobre alimentos que se deve ou não comer na dieta paleo.

CARNE E PEIXE NA DIETA PALEO

Os homens da era Paleolítico eram exímios comedores de carne, o que sabemos. Para replicar o período desse tempo, você deve optar por carnes orgânicas sempre que possível, animal alimentado com pasto. Veja aqui lista de carnes que devem ser consumidas:
  • Carne bovina: Este tipo de carne está prontamente disponível hoje, mas não como antes. Provavelmente, havia muitas espécies de gado naqueles tempos e domesticação de vacas coincidiria com o final oficial do Paleolítico e da transição para a agricultura.

  • Búfalo: Carne repleta de proteínas e que está em completa sintonia com o homem das cavernas. A carne de búfalo é muitas vezes levantando como uma alternativa mais saudável para a carne, devido ao seu aspecto mais magro. Uma vez que a indústria de búfalos não é tão generalizada como a indústria de gado também significa que há menor chance de haver hormônios de outras substâncias na carne.

  • Frango: Você pode desfrutar de todas as partes do frango, incluindo peito, coxa, sobrecoxa e asas. Peito de frango tem muita proteína magra e muitas vezes serve como um alimentos básico para seguidores da dieta paleo.

  • Ovos: Todos os tipos de ovos entram na dieta paleo, uma vez que representa uma fonte de alimentos do homem da era Paleolítica. Optar por ovos caipiras e orgânicos podem custar um pouco mais, mas é definitivamente o caminho mais paleo para ir.

  • Cordeiro: Outra fonte de carne que você pode escolher é o cordeiro. É pouco mais gorda que outras carnes e mais difícil de ser encontrada também, mas é encaixada na dieta paleo. 

  • Porco: Outro tipo prontamente disponível em nossa sociedade hoje. A dieta paleo permite que todas as partes do porco sejam comestíveis, incluindo bacon, presunto, costeletas e muito mais. 

  • Peixes: A pesca foi uma grande parte do sucesso do homem paleolítico e o que os ajudou a conquistar os Neandertais. Peixe é uma ótima fonte de proteína e do ácido graxo ômega 3. Invista em salmão, sardinhas, atum, cavalinha, linguado, etc.

VEGETAIS PERMITIDOS NA DIETA PALEO

Quase todos os vegetais são paleo. O homem paleolítico tinha grandes habilidades de coleta, em grande parte vegetais de crescimento selvagem. Algumas restrições na dieta paleo são legumes com alto teor de amido, como batatas, que tendem a ter um baixo valor nutritivo em comparação a quantidade de carboidrato que contem. Veja aqui alguns vegetais que você pode investir na dieta paleo:
    •    Alcachofra: alcachofras são uma adição saborosa para qualquer salada. Para adicionar sabor extra e para fazer qualquer refeição mais gostosa tente alcachofras romanas. Estas são maiores alcachofras que você pode usar como a parte central de sua refeição se você precisar.

    •    Aspargos: Uma vez que o peixe é predominante na dieta paleo, você pode adicionar aspargos no prato. Pode ser comido cru e é delicioso desta forma. Eles também são facilmente cozidos.

    •    Brócolis: Certamente você sabe que o brócolis é bom para você, e na dieta Paleo é importante obter boas fontes de fibra para ajudar a manter seu intestino funcionando. Equilibrar uma porção de carne com uma boa ajuda de brócolis e outros vegetais significa que você está recebendo uma boa variação nutricional.

    •    Repolho: repolho tem tantos benefícios que o faz regularmente entrar na lista de alimentos mais saudáveis ​​para comer. Estes incluem benefícios contra o câncer, bem como ajuda na saúde do coração. 

    •    Cenouras: Cenoura é um alimento muito útil para manter-se ao redor. Solte um saco de cenouras em seu carrinho de compras e terá um lanche fresco para ser preparado e degustado em qualquer lugar.

    •    Pepino: Pepinos são uma escolha muito saudável, não importa qual plano de dieta que você está seguindo. Eles contém muita água para que possam ajudar seu corpo a ficar hidratado, e mantê-lo alerta e focado. Além disso, eles podem ser comidos sozinhos ou usados ​​em uma receita ou em uma salada.

Outros vegetais que você pode consumir:
    •    Couve-flor;
    •    Espinafre;
    •    Aipo;
    •    Abobrinha;
    •    Pimenta (todos os tipos);
    •    Salsinha;
    •    Berinjela;
    •    Cebola.

Evite alimentos como tubérculos, exemplo: batata inglesa, batata-doce e aipim. Estes vegetais contém bastante amido e fazem seu índice glicêmico aumentar. 

ÓLEOS PERMITIDOS NA DIETA PALEO

Um grande aspecto que merece sua atenção na dieta Paleo é utilizar de gorduras saudáveis. Certificar-se de que você está incorporando estes óleos em sua alimentação diária é comer de modo que seu corpo possa se beneficiar de seu valor nutritivo. Alguns óleos que você pode utilizar são:
    •    Óleo de abacate: como o nome sugere este é um óleo retirado de um abacate. Tem sido creditado por ajudar a controlar os níveis de colesterol no sangue, prevenção do câncer, e proporcionando benefícios tanto para o seu cabelo e pele. Use-o para cozinhar ou na salada.

    •    Óleo de coco: Você com certeza já deve ter ouvido falar de todos os benefícios do óleo de coco, pode ser usado na culinária ou no corpo e cabelo. Escolha sempre as versões orgânicas e prensado a frio.

    •    Azeite de oliva: Uma ótima escolha de óleo porque é prontamente disponível e relativamente mais barato em comparação com outras opções de óleos. Escolha o azeite extra-virgem tanto para cozinhar e para comer em saladas.

    •    Manteiga: Encontrado facilmente, é uma ótima opção para a dieta paleo. Escolha a manteiga mais natural que puder, optando por manteiga feita de vacas que foram alimentadas de pasto em vez de grãos. Uma ótima opção de manteiga é a manteiga ghee. 

FRUTAS PERMITIDAS NA DIETA PALEO


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