BOMBOM COM RECHEIO DE MARZIPÃ

Ingredientes Recheio:
2 xícaras (300g) de farinha de amêndoas
1/4 de xícara de água
1/4 xícara de adoçante Xylitol
1/4 de xícara de óleo de coco

Ingrediente Cobertura:
500 g de CHOCOLATE 70% sem açúcar

Modo de preparo RECHEIO:

Numa panela, junte a água, o adoçante e o óleo de coco. Misture bem e leve ao fogo médio, quando levantar fervura deixe por 2 minutos e desligue o fogo.
Quando a calda estiver morna já pode empregar.
Passe a farinha para uma tigela e acrescente calda aos poucos, misturando com a mão, até dar liga e formar uma massa firme e homogênea. Pode ser que não seja necessário usar toda a calda.
Forre uma forma quadrada de 18 cm com papel manteiga e reserve.
Despeje a mistura na forma já preparada e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que endureça.
Quando tiver endurecido, corte com uma faca afiada o recheio em cerca de 16 pedaços (cada barrinha terá cerca de 1,5 cm por 9 cm).
Acomode as barrinhas em uma outra forma também forrada com papel manteiga e leve até ao freezer para endurecê-las bem por cerca de 1 hora.
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Modo de preparo Cobertura:
Derreta o chocolate usando o método que você preferir.
Retire as barrinhas do freezer, e mergulhe-as uma por uma no chocolate até que estejam cobertas.
Deixe-as secando em cima de um papel manteiga e leve à geladeira até a hora de servir.


BOBOM COM RECHEIO DE MARZIPÃ LOW CARB fornece cerca de 73 calorias por 20 gramas do seu consumo.