DIETA LOW CARB: ALIMENTOS PERMITIDOS

A dieta low carb vem ganhando cada vez mais pessoas que desejam adotar um estilo de vida mais saudável. Na dieta, a ingestão de carboidratos devem ser no total de 20% de calorias que ingerimos, mas muitas pessoas tem dúvidas de quais alimentos são permitidos ou não.
Para a dieta low carb ser eficiente, precisamos fazer nosso corpo utilizar gordura como a principal fonte de energia. ​

O QUE EU POSSO COMER NA DIETA LOW CARB

•    Carne: Qualquer tipo, carne de porco, boi, aves, etc. Sinta-se livre para comer a gordura na carne, bem como a pele do frango. Se possível, tente escolher carnes orgânicas ou alimentadas com capim.


    •    Peixes e crustáceos: Todos os tipos, peixes gordos como salmão, cavala, sardinha ou arenque são ótimos. 


    •    Ovos: Todos os tipos, cozidos, fritos, mexidos, omeletes, etc. Preferencialmente ovos orgânicos.


    •    Gordura natural, molhos com alto teor de gordura, usando manteiga e creme para cozinhar pode fazer o gosto da comida melhor e fazer você se sentir mais satisfeito. Coco e azeites também são boas opções.


    •    Vegetais que crescem no solo: couve-flor, brócolis, repolho couve de Bruxelas, couve chinesa, espinafre, aspargos, abobrinha, berinjela, azeitonas, espinafre, cogumelos, pepino, alface, cebolas, pimentas, tomates etc. 


    •    Produtos lácteos: Sempre selecione opções de gordura total como manteiga, creme de leite fresco, nata e queijos com alto teor de gordura. Tenha cuidado com leite de caixa, com gordura reduzida e leite desnatado, pois eles contêm um monte de açúcar. Evite produtos aromatizados, açucarados e com baixo teor de gordura.


    •    Oleaginosas: Excelente para uma sobremesa (com moderação) em vez de pipoca, doces ou batatas fritas.  


    •    Chocolate puro: Acima de 70% de cacau.

BEBIDAS PERMITIDAS

    •    Álcool: Vinho seco (vinho branco, tinto e seco), whisky, brandy, vodka e cocktails sem açúcar. COM MODERAÇÃO!


    •    Café: Preto ou com pequenas quantidades de nata ou creme é ideal para perda de peso, especialmente se você beber café regularmente ao longo do dia, mesmo quando você não está com fome. Mas se você estiver com fome sinta-se livre para usar creme de leite fresco.


    •    Chá e água.

O QUE EVITAR

    •    Açúcar: O pior. Refrigerantes, doces, suco, bebidas esportivas, chocolate, bolos, pães, bolos, gelados, cereais matinais. 


    •    Amido: Pão, macarrão, arroz, batatas, batatas fritas, mingau e assim por diante. Leguminosas, como lentilhas, são ricas em carboidratos. As quantidades moderadas de vegetais de raiz podem ser aprovadas (a menos que você estiver em uma dieta low carb extremamente baixa).


    •    Margarina: manteiga imitada industrialmente com teor anormalmente alto de gordura ômega-6. Não tem benefícios para a saúde e tem gosto ruim. Estatisticamente associado à asma, alergias e outras doenças inflamatórias.


    •    Cerveja: o pão líquido. Cheio de carboidratos rapidamente absorvidos. 


    •    Fruta: Muito doce, muito açúcar. Coma de vez em quando. Trate a fruta como uma forma natural de doces.  


Uma boa dieta baixa em carboidratos sempre significa que você recebe muito mais energia de gordura natural (como manteiga ou azeite, etc.). O corpo tem duas fontes principais de energia: carboidratos e gorduras. Tire a maioria dos carboidratos e o corpo muda para queimar gordura e para obter energia. Isso pode vir da gordura já armazenada no corpo ou a gordura em seu alimento.

SNACKS E SOBREMESAS

Em uma dieta baixa em carboidratos com mais gordura e um pouco mais de proteína você provavelmente não precisará comer com tanta frequência. Não se surpreenda se você não precisar mais de lanche. Muitas pessoas comem bem em duas ou três refeições por dia.
Mas se você sempre fica com fome entre as refeições você provavelmente não está comendo gordura suficiente. Não tenha medo de gordura. Coma mais gordura até sentir-se satisfeito.
Aqui estão algumas opções rápidas se quiser comer algo imediatamente:
    •    Um punhado de oleaginosas (amêndoas, castanhas…)
    •    Um pedaço de queijo
    •    Um ovo cozido

PODE COMER DE VEZ EM QUANDO...

Se você é saudável, ativo e NÃO PRECISA PERDER PESO, então você pode dar ao luxo de comer um pouco mais de carboidratos, como:
    •    Tubérculos: inhame, batatas doces e alguns outros.
    •    Leguminosas: Lentilhas, grão-de-bico, ervilha, feijão, etc. (Se você pode tolerá-los).

UM EXEMPLO DE CARDÁPIO LOW CARB

Este é um menu de amostra para uma semana em um plano de dieta baixa em carboidratos. Ele fornece menos de 50 gramas de carboidratos totais por dia, mas como eu mencionei acima se você é saudável e ativo você pode ir além disso.
    •    Segunda-feira
    •    Café da manhã: Omelete com vários vegetais, fritos em manteiga ou óleo de coco.
    •    Almoço: Cheeseburger com pão low carb, servido com legumes e maionese low carb.
    •    Jantar: leite de amêndoas batido com mirtilos e bolo low carb.


    •    Terça-feira
    •    Café da manhã: pão low carb com bacon e ovos.
    •    Almoço: sobra de hambúrgueres e vegetais da noite anterior.
    •    Jantar: Salmão com manteiga e legumes.


    •    Quarta-feira
    •    Café da manhã: Ovos e legumes, fritos em manteiga ou óleo de coco.
    •    Almoço: Salada de camarão com algum azeite.
    •    Jantar: Frango grelhado com legumes.


    •    Quinta-feira
    •    Café da manhã: Omelete com vários vegetais, fritos em manteiga ou óleo de coco.
    •    Almoço: Bife e legumes.
    •    Jantar: Smoothie com leite de coco, abacate (morango, amora, etc.), e bolo de laranja low carb.


    •    Sexta-feira
    •    Café da manhã: pão low carb com bacon e ovos.
    •    Almoço: Salada de frango com algum azeite.
    •    Jantar: Costeletas de porco com legumes.


    •    Sábado
    •    Café-da-manhã: omelete com vários vegetais.
    •    Almoço: Carne com legumes e abobrinha empanada.
    •    Jantar: nata batido com mirtilo, flocos de coco e um punhado de nozes.


    •    Domingo
    •    Café da manhã: pão low carb com ovo mexido e queijo.
    •    Almoço: asas de frango grelhado com alguns espinafre cru.
  •   Jantar: Smoothie com leite de coco ou de amêndoas, pó de proteína com sabor de baunilha e amoras, e bolo de baunilha low carb.

Alimentos orgânicos e alimentados com pasto são os melhores, mas apenas se você pode facilmente pagá-los. Mesmo se você não comprar orgânico, sua dieta ainda será mil vezes melhor do que a dieta ocidental padrão. 
Há um mundo inteiro da informação lá fora de como comer em uma dieta low carb. Basta apenas uma pesquisa no Google como "receitas low carb" ou "receitas paleo" e você encontrará uma tonelada de material.