ESCONDIDINHO DE COUVE-FLOR LOW CARB

Ingredientes:
600 g de couve-flor
300 g de carne seca
100 g de requeijão
4 unidades de "dente" de alho
1 colher de chá açafrão
10 g de pimenta caiena (dedo de moça)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 1/2 unidades de cebola ralada
100 g de queijo parmesão ralado
​
Modo de preparo:

Higienize a cebola, o alho, a pimenta, rale a cebola, pique os alhos e retire as sementes da pimenta e pique-a.
Reserve em separado.
Preaqueça o forno a 200°C.
Tempere e cozinhar ou fritar a carne da sua forma habitual, triture. Reserve.
Cozinhe a couve-flor em floretes no vapor, deixe escorrer numa peneira.
Refogue a cebola, o alho, a pimenta o açafrão no azeite.
Corte a couve-flor em pequenos pedaços, junte o requeijão e processe, acrescente o refogado de cebola, processe. Reserve.
Unte um refratário com manteiga e espalhe metade da mistura da couve-flor, por cima espalhe a carne triturado e finalize com a mistura de couve-flor e finalize com o queijo ralado.
Leve o escondidinho ao forno por 25 minutos, desligue o forno e deixe mais 20 minutos.

Dica: pode fazer de peito de frango também, fica perfeito.

ESCONDIDINHO DE COUVE-FLOR LOW CARB fornece cerca de 101 calorias por 40 gramas do seu consumo.