Por que a população está se tornando obesa?

O aumento de peso e a obesidade tornaram-se causas de problemas de saúde no mundo ocidental. A obesidade em particular é uma das principais causas de morte evitável no mundo de hoje. Estudos foram conduzidos para estabelecer os motivos pelos quais a população mundial parece estar ganhando peso. A pesquisa mostrou, por exemplo, que o peso geral da população hoje é muito maior do que era na década de 1960.

Quais são os fatores que contribuíram para esta mudança de eventos e quais são as medidas de intervenção que podem ser instituídos para controlá-lo? Estudos demonstraram que, embora nossos filhos ainda se envolvam em exercícios físicos, assim como as crianças de anos passados, eles ainda aumentam o peso e, em alguns casos, se tornam obesos. Para as pessoas mais velhas, a falta de exercício, entre outras questões, tem sido citada como motivo de ganho de peso ou ganho de gordura. 


Obesidade e ganho de peso foram atribuídos aos alimentos que comemos. A pesquisa mostra que aumentamos a ingestão de alimentos, que infelizmente contém uma porcentagem maior de açúcar do que o que a população mundial costumava ingerir cerca de cinquenta anos atrás. Além disso, a quantidade de gordura hidrogenada ou trans que comemos aumentou consideravelmente. Isso, juntamente com a falta de exercício, tem sido citado como as principais causas de aumento de peso. É um fato estabelecido que, quando consumimos grandes porções de alimentos açucarados, sobremesas cremosas, álcool e refrigerantes cheios de açúcar, nossa ingestão de calorias aumenta. Com uma maior ingestão de calorias, esperamos fazer muitos exercícios para queimar o excesso de calorias. Se isso não for feito, há uma acumulação de calorias que leva ao ganho de peso. 

​A solução para esses problemas reside na capacidade de mudar nossos hábitos alimentares. Uma maneira de controlar o aumento de peso desnecessário é a ingestão de alimentos baixos em carboidratos. Desta forma, a quantidade ingerida de calorias é controlada por conta da saciedade e ajuda o nosso corpo a ser mais saudável. ​

As dietas Low Carb foram definidas de formas diferentes, dependendo do ponto de discussão está centrado na quantidade de calorias derivadas de carboidratos ou na porcentagem de carboidratos em uma dieta. Geralmente, as dietas com baixo teor de carboidratos podem ser descritas como dietas que ajudam o organismo, devem ser de no máximo 40% de calorias que ingerimos no dia. A porcentagem normal de calorias que é suposto ser derivada de carboidratos, de acordo com as diretrizes dos EUA sobre saúde está entre 50% a 65%. Portanto, uma dieta baixa em carboidratos refere-se a um esforço consciente para tentar limitar a ingestão de alimentos com altos níveis de carboidratos, especialmente aqueles que causam um aumento significativo no açúcar no sangue. 


Embora o debate sobre as vantagens de uma dieta baixa em carboidratos ainda esteja acontecendo, é verdade que a tolerância dos carboidratos no corpo varia de pessoa para pessoa. Este tipo de dieta, então, irá atender ou beneficiar aqueles que são sensíveis ou cuja tolerância aos carboidratos é baixa. A abordagem é incentivar a redução da ingestão de carboidratos em níveis que o corpo pode tolerar. Esta abordagem visa a redução ou eliminação de nossas dietas, como batatas, arroz branco, farinha branca e açúcar da dieta. 


A redução da ingestão de carboidratos é conhecida por causar perda de peso em pessoas. Para controlar isso, uma dieta baixa em carboidratos deve ser monitorada de perto, de modo que sejam observados imediatamente sinais de perda de peso; a ingestão de carboidratos é aumentada lentamente até o corpo controlar a glicemia. Também é aconselhável abraçar a dieta cetogênica onde o corpo gera energia a partir de gorduras corporais em vez de glicose. Isso leva o corpo ao que se chama adaptação de gordura ou cetoadaptação. Esta adaptação acelera o metabolismo do corpo que leva à melhoria da resistência. A energia da gordura é duradoura, ao contrário da energia da glicose, que diminui rapidamente. 

​