SANDUÍCHE DE BRÓCOLIS LOW CARB

​INGREDIENTES

1 unidade de brócolis grande
2 unidades de ovo
1/2 xícara de queijo mussarela ralado 
2 fatias grossas de queijo Cheddar

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​Recomendo também que veja outras receitas Low Carb. Se você quer mesmo adotar o estilo de vida Low Carb, é fundamental estudar o tema e ter várias opções de receitas em suas mãos.

Modo de preparo ​

Corte o brócolis em pequenos floretes e coloque-o no processador de alimentos.
Pulse até que todo o brócolis fique triturado.
O brócolis tem que dar 3 xícaras, coloque em uma tigela grande, segura para microondas.
Cubra a superfície da tigela com plástico.
Coloque a tigela no microondas potência máxima durante cerca de 1 minuto a 1 1/2 minutos.
O brócolis deve ser macio e cozido.
Espere o brócolis esfriar até que não esteja mais quente para colocar a mão.
Divida o brócolis em três porções.
Coloque a primeira porção entre toalhas de papel ou em um pano.
Até drenar a maior parte da água do brócolis.
Você não precisa deixar o brócolis completamente seco, mas você tem que remover a maior parte da água. Coloque o primeira porção de brócolis seco de volta na tigela e repita com as outras porções.
O brócolis terá reduzido depois de drenado para 1 1/3 xícara.
Adicione ovos e queijo no brócolis.
Mexa até que tudo esteja completamente homogêneo.
Untar uma assadeira grande com manteiga.
Pré-aqueça o forno a 200 graus. 
Espalhe e dê forma à mistura de brócolis para assemelhar-se a um quadrado.
Repita com a mistura de brócolis restante, deixe um espaço de 2 centímetros de distância entre os quadrados.
Você terá um total de quatro quadrados que serão as fatias do pão para seus sanduíches.
Asse por cerca de 15 minutos até que as bordas estejam douradas e os pães esteja firmes ao toque. 
Faça sanduíches com seus pães, colocando uma fatia de queijo entre duas fatias de pão.
O lado do pão que estava virado para baixo na assadeira deve ser os lados internos de seu sanduíche. Adicione um pouco de azeite ou manteiga a uma frigideira antiaderente fogo médio, tampe com uma tampa que crie um peso sobre o sanduíche.
​Deixe até o fundo do sanduíche dourar e ficar crocante, em seguida, virar e repetir até que o queijo esteja completamente derretido e que a parte superior e inferior dos sanduíches estejam douradas e crocantes.